挽起褲腿、擼起袖子，在水塘挖底泥、查看參蝦病情，這樣的事，62歲的王印庚已經(jīng)做了20多年，他也因此多了一個(gè)水產(chǎn)業(yè)界“赤腳醫(yī)生”的名號。

從1985年大學(xué)畢業(yè)后就跟水產(chǎn)養(yǎng)殖病害打交道，身為中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所（以下簡稱“黃海所”）研究員的王印庚，構(gòu)建了水產(chǎn)養(yǎng)殖病原庫，出版《中國海水養(yǎng)殖病害圖庫全集》，記錄了100余種水產(chǎn)品病害種類及其防控方案，這也是國內(nèi)集大成的海水養(yǎng)殖病害防控圖書。

“我希望能一直走在水產(chǎn)養(yǎng)殖的田間地頭，切實(shí)解決百姓養(yǎng)殖過程中的疑難雜癥和技術(shù)難題，助力百姓增產(chǎn)增收和鄉(xiāng)村振興發(fā)展。”王印庚說。

王印庚（左二）帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員觀察比較“參優(yōu)2號”新品系培育情況

給海參開藥方

中國水產(chǎn)科學(xué)研究院水產(chǎn)病害防控領(lǐng)域首席科學(xué)家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部海水養(yǎng)殖病害防治重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目首席專家……一系列頭銜中，“赤腳醫(yī)生”的稱呼最讓王印庚感到親切。

6月17日，在黃海所大院水族實(shí)驗(yàn)室里，裝著大小不一的海參養(yǎng)殖水槽次第排開，王印庚正捧著幾頭小拇指大的海參端詳著，這是他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)耗費(fèi)16年心力孕育的又一個(gè)海參新品種。

海參作為“海八珍”之一，營養(yǎng)價(jià)值高，深受消費(fèi)者青睞。本世紀(jì)初，我國海參開始規(guī)模化養(yǎng)殖。誰知接踵而來的，卻是2005年一場海參疾病大暴發(fā)。

在諸多致病因中，一種能引起海參皮膚潰瘍和大面積死亡的燦爛弧菌，是海參的頭號殺手，這是王印庚發(fā)現(xiàn)并治愈的第一例海參重大疾病——腐皮綜合征。一旦感染這種病癥，黑黢黢的海參就會出現(xiàn)潰爛，直至變成一攤“鼻涕”。“這個(gè)病癥發(fā)病率高、致病性強(qiáng)，一旦感染，很可能導(dǎo)致參塘損失大半。”

那一年，王印庚被各地主管部門和養(yǎng)殖企業(yè)爭相請去“滅火”，他也因此開始了給海參看病“行醫(yī)”的經(jīng)歷。

高溫季節(jié)，王印庚（右二）在東營海參養(yǎng)殖池查看應(yīng)用降溫裝備進(jìn)行海參安全度夏試驗(yàn)

到達(dá)現(xiàn)場后，少不了各種檢查化驗(yàn)：檢測水質(zhì)、池底、海參發(fā)病癥狀，組織學(xué)檢查、微生物鏡檢、病原快檢……一番忙碌后，王印庚開出了“方子”。

人生病了可以對癥吃藥，但對海參并非那么容易。海參是底棲性棘皮動物，攝食海泥，不能像魚那樣投喂養(yǎng)殖。它的移動速度和攝食緩慢，所以，海參疾病的防治相當(dāng)困難。彼時(shí)，海參剛剛實(shí)現(xiàn)大規(guī)模養(yǎng)殖，許多疾病都是未知，在沒有任何參考的情況下，王印庚只能不斷摸索。

王印庚發(fā)現(xiàn)，海參有一大特點(diǎn)：一遇到不舒服的場景就會“排臟”，但它有強(qiáng)大的再生能力，不久后會長出新的內(nèi)臟器官。當(dāng)時(shí)海參的餌料大多是養(yǎng)殖戶自制而成，以藻粉、魚粉、海泥混合為主，很不衛(wèi)生。王印庚帶領(lǐng)研究生發(fā)現(xiàn)，海參腐皮綜合征與投喂不衛(wèi)生的自制飼料有著密切關(guān)系。

由此，他想到了“以菌治菌”，以生物防控的方法進(jìn)行防治。

通過研究分析，正常的菌群結(jié)構(gòu)以及患病海參的菌群結(jié)構(gòu)，篩選出針對這種病菌的有益菌，養(yǎng)殖系統(tǒng)施用有益菌就能夠抑制有害菌的繁殖和侵染，借以改善海參的生長外環(huán)境和腸道內(nèi)環(huán)境。

在他的“方子”里，防控措施逐漸豐富，專用中草藥、功能飼料、以菌治菌、冬病秋治等紛紛出爐，集合起來，推而廣之。當(dāng)前，防控腐皮綜合征這種病，海參養(yǎng)殖界已經(jīng)做到了得心應(yīng)手。

隨著重大疾病的有效治療和飼料轉(zhuǎn)化率的不斷提高，池塘養(yǎng)殖海參的畝產(chǎn)量不斷攀升，從一畝產(chǎn)量兩三百斤增至六七百斤；網(wǎng)箱養(yǎng)殖更是能夠達(dá)到畝產(chǎn)萬斤以上水平。

目前，已知的海參病害有20余種，大部分都是王印庚帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷深入研究而發(fā)現(xiàn)的，如化板病、后口蟲病、敵害小頭蟲，等等，這些都被收錄在他出版的《中國海水養(yǎng)殖病害圖庫全集》里。

望聞問切

和海參打了20多年交道，王印庚自有一套給海參診病的秘籍，“就像中醫(yī)看病一樣，也講究個(gè)望聞問切”。

說到中醫(yī)四診，王印庚的“望”，就是觀察海參體征狀態(tài)和其生態(tài)環(huán)境。

經(jīng)過累年養(yǎng)殖，海參塘底淤積著大量海參糞便、殘餌等沉積物，滋生大量細(xì)菌等有害微生物，這通常是導(dǎo)致疾病發(fā)生的重要因素之一。“海參發(fā)病首先看池底，這是一個(gè)訣竅。”

池塘底泥的狀況能反映海參疾病發(fā)生的可能性，因此，就要分析池底底泥的斷層。潛水員會潛到水下，用鐵锨鏟開一個(gè)斷面，端出來，王印庚則會帶領(lǐng)學(xué)生們跳入水中，挽起袖子，捧著淤泥，一層一層撥開，觀察其顏色、厚度、比例等，像考古一樣，通過斷層信息推測海參疾病發(fā)生的原因。例如，池水中含氧量不夠，底泥的表層氧化層就很薄，海參棲息在這種沉積物上，就容易出現(xiàn)疾病。

第二步“聞”，塘底的淤泥經(jīng)過高溫、發(fā)酵，形成氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)，并會發(fā)出惡臭，所以通過淤泥散發(fā)出的味道也能預(yù)判海參的健康狀況。

“你很難想象，一位60多歲的業(yè)界大佬會帶著學(xué)生下到塘口挖底泥，大太陽底下，撅著屁股站在塘口里，觀察泥塘情況，一撅就是一兩個(gè)小時(shí)。”自2011年讀碩士起就跟隨王印庚的于永翔，完成博士后就留在了王印庚團(tuán)隊(duì)。他說，這位一身儒雅氣質(zhì)的學(xué)者，工作起來完全不顧個(gè)人形象。

第三步“問”，王印庚會詢問養(yǎng)殖戶海參的狀況，比如什么時(shí)候出現(xiàn)病癥，這也是他每到一個(gè)地方都喜歡和養(yǎng)殖戶聊天的原因。

第四步“切”，通過前幾步的觀察了解，就要用顯微鏡、病原快檢儀等做解剖觀察、組織病理分析，檢測分析菌群結(jié)構(gòu)、弧菌比例等。

通過以上步驟，就能了解一方參塘的大體情況，并能對癥下藥。在這方面，王印庚還喜歡總結(jié)一些通俗易懂的方法。

以腐皮綜合征為例，每年11月份北風(fēng)一吹，腐皮綜合征就開始發(fā)病，一直到第二年的4月初。經(jīng)過流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，引起腐皮綜合征的燦爛弧菌，能在4-5攝氏度下進(jìn)行繁殖，但此時(shí)海參正在進(jìn)行冬眠，抗病力很低。

王印庚因此提出，冬病秋治，提前預(yù)防的效果更好。他們建議，入冬前，預(yù)先在池底投放一些生石灰殺菌氧化池底，同時(shí)給海參投喂益生菌、中草藥，保持其腸道正常的菌群結(jié)構(gòu)，所有準(zhǔn)備都有利于海參安全越冬，減少疾病發(fā)生。

如今，腐皮綜合征已經(jīng)從之前的讓養(yǎng)殖戶談“病”色變，變成了泰然面對。參照王印庚的治療方案，許多養(yǎng)殖戶避免了重大財(cái)產(chǎn)損失。

全科醫(yī)生

王印庚不單是海參單科醫(yī)生，更是水產(chǎn)全科醫(yī)生。在對蝦、魚類、貝類、藻類等病害防控方面也具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。

1981年，18歲的王印庚考入廈門水產(chǎn)學(xué)院（今集美大學(xué)），大學(xué)期間作為班長，曾帶領(lǐng)同學(xué)參加全國海洋漁業(yè)灘涂調(diào)查。1985年以班級第一的成績畢業(yè)，分配到黃海所工作。

1988年，蝦苗聚縮蟲病來襲。這是一種寄生蟲，會像一層棉花團(tuán)一樣黏附在蝦苗體表，蝦苗最終會因負(fù)重和活動受到束縛沉于蝦塘池底死亡。面對來勢洶洶的病害，許多老專家也束手無策。當(dāng)時(shí)還是黃海所養(yǎng)殖一室病害組組長的王印庚卻始終在尋找解決之道。

為了找到這種病害的防治方法，王印庚和一位同事帶著顯微鏡、天平、幾種藥品，以及20多個(gè)燒杯，來到位于濰坊昌邑的一家育苗廠。

初春時(shí)節(jié)，王印庚（右二）在東營觀測海參新品種試養(yǎng)情況

3月的萊州灣春寒料峭，寒風(fēng)裹挾著海腥味漫卷著蝦苗場。王印庚和同事在一間狹小的房間內(nèi)開始了為期3個(gè)月的對蝦育苗和蝦病攻關(guān)研究。房間內(nèi)只有兩張床供他們休息，旁邊空地就是他們的“實(shí)驗(yàn)室”，各種瓶瓶罐罐擺滿一地。“我們從其他單位借來一些燒杯，還是不夠用，就用食堂的大海碗來湊。”

在高錳酸鉀、福爾馬林、次氯酸鈉、制霉菌素、抗生素等20多種藥物中，他們最終篩選出高錳酸鉀。之后再確定使用劑量和頻率，“濃度太高蝦苗受不了，太低又殺不死寄生蟲……這些問題，是一種矩陣式的排列組合觀測。”

通過多次實(shí)驗(yàn)，王印庚和同事找到了殺除聚縮蟲但不會傷害蝦苗的準(zhǔn)確劑量和用藥頻率，獲得了每立方水體育出20多萬尾商品苗種的成果。這對中國對蝦苗種培育來說，是一個(gè)很高的業(yè)績。3個(gè)月的時(shí)間，也讓王印庚和同事都瘦了十幾斤。

這是王印庚攻克的第一個(gè)病害，在此基礎(chǔ)上，他組建病害組，開啟了我國水產(chǎn)病害研究的序章。

1993年，王印庚前往馬來西亞博特拉大學(xué)，開啟了碩博7年公派留學(xué)經(jīng)歷。在這所農(nóng)學(xué)專業(yè)排名世界前100的大學(xué)里，他主攻水產(chǎn)病害防控方向。

留學(xué)期間，馬來西亞突遇對蝦白斑綜合征侵害。根據(jù)過往經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)?shù)匾话銜咝狡刚埡商m、澳大利亞、美國等國家的專家前來治療。作為留學(xué)生中唯一的中國學(xué)生，王印庚系統(tǒng)性研究了馬來西亞對蝦病害的流行病學(xué)和病原學(xué)，由此，他也受邀挑戰(zhàn)此次“滅火”之戰(zhàn)。

“當(dāng)時(shí)馬來西亞多家大型對蝦養(yǎng)殖場暴發(fā)了白斑綜合征和軟身白便病（即急性肝胰腺壞死病），數(shù)萬畝蝦塘發(fā)病，損失過半。”王印庚回憶，對蝦感染這兩種病后，五到七天的死亡率極高。

在指導(dǎo)當(dāng)?shù)貙θ静ξr進(jìn)行無害化處理后，他又著手對蝦全程健康養(yǎng)殖方案設(shè)計(jì)。“培育無特定病原苗種，養(yǎng)成過程中實(shí)施益生菌+專用中草藥+混養(yǎng)生物防控”，經(jīng)過半年治理，當(dāng)?shù)貙ξr養(yǎng)殖恢復(fù)正常，養(yǎng)殖企業(yè)也度過“生死攸關(guān)”的時(shí)期。

那段時(shí)間，王印庚系統(tǒng)全面完成了馬來西亞蝦病的流行病學(xué)調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)并命名了兩種新發(fā)疾病，即軟身白便病和細(xì)菌性白斑綜合征。2001年，他博士畢業(yè)準(zhǔn)備回國時(shí)，大學(xué)、當(dāng)?shù)仄髽I(yè)給出優(yōu)厚待遇挽留，但他依然堅(jiān)定地回到了國內(nèi)，報(bào)效祖國水產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展。

2001年王印庚在馬來西亞博特拉大學(xué)博士畢業(yè)

回到國內(nèi)，正值大菱鲆養(yǎng)殖如火如荼。王印庚隨即組建團(tuán)隊(duì)，針對鲆鰈類養(yǎng)殖病害進(jìn)行了全面、系統(tǒng)性研究，2003年，黃海所組建海水魚類養(yǎng)殖與設(shè)施裝備研究室，這是國內(nèi)第一個(gè)海水魚類研究室，王印庚任主任。此后經(jīng)過二十多年的流行病學(xué)、病原學(xué)、病理學(xué)、藥理學(xué)及防控技術(shù)研究，發(fā)現(xiàn)并命名了我國鲆鰈類養(yǎng)殖過程中的20多種病害，主編《鲆鰈類養(yǎng)殖與疾病防治技術(shù)》專著，為我國鲆鰈類健康養(yǎng)殖、病害防控提供了重要技術(shù)支撐。

最好抵抗是進(jìn)攻

隨著海參養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，出現(xiàn)了北方海參冬季南下養(yǎng)殖的現(xiàn)象，被稱為“北參南養(yǎng)”。每年11月底，數(shù)千萬斤北方海參被運(yùn)往南方，那里10～20攝氏度的水溫非常適合海參生長，待到來年4月，原本個(gè)頭1斤的海參，能長到三四斤。

這個(gè)南方養(yǎng)殖地主要是福建霞浦。對一遇風(fēng)浪就會停止生長的海參來說，這里灣里有山、山里有灣的地形，非常適宜生長。在這里，海參年產(chǎn)量迅速飆升至10萬噸，占全國海參年產(chǎn)量的1/3。源自北方的第五次海水養(yǎng)殖浪潮，在這里都能找到落腳點(diǎn)。

說起王印庚與霞浦的淵源，則始于本世紀(jì)初。作為全國水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種研發(fā)品類最多、病害防控經(jīng)驗(yàn)最為豐富的科研院所，黃海所每年接待眾多企業(yè)、地方主管部門前來調(diào)研交流，福建霞浦就是其中一個(gè)，作為成果轉(zhuǎn)化處處長的王印庚親自接待了霞浦考察團(tuán)。從那時(shí)起，他就成為我國海參南北接力養(yǎng)殖行動中的一只“候鳥”，常年往返于青島、霞浦、煙臺、大連等地。

今年5月份，王印庚團(tuán)隊(duì)承擔(dān)的“福建省吊籠養(yǎng)殖刺參重要病害發(fā)生規(guī)律及其綜合防控技術(shù)服務(wù)類采購項(xiàng)目”在霞浦結(jié)題驗(yàn)收。該項(xiàng)目確定了養(yǎng)殖區(qū)病害種類，并解析了其疾病發(fā)生的感染微生態(tài)學(xué)機(jī)制，研發(fā)出海參工業(yè)化顆粒飼料，構(gòu)建了海參高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。

“一個(gè)縣揭榜掛帥能出300萬元做項(xiàng)目，這在全國并不多見。”王印庚說，接下來還會有更多項(xiàng)目在這里實(shí)施。

在與病害抗?fàn)幍亩嗄昀铮跤「l(fā)現(xiàn)，未知的病害無窮無盡，這場戰(zhàn)斗永無止境，如果只是一味抵抗，那并非明智之舉。

最好抵抗是進(jìn)攻。在2004年到2005年海參出現(xiàn)流行性腐皮綜合征時(shí)，培育抗病性強(qiáng)的海參新品種的想法就出現(xiàn)在了王印庚頭腦中。

之后，他們從日本及我國多地優(yōu)選刺參基礎(chǔ)群體，將它們放到養(yǎng)殖池內(nèi)，用一定濃度的病原菌進(jìn)行訓(xùn)練篩選，能存活下來的，就進(jìn)行育種，之后進(jìn)行一代一代壓力指數(shù)篩選。

采用群體選育技術(shù)，2017年，歷經(jīng)15年連續(xù)4代選育的刺參新品種“參優(yōu)1號”誕生。這個(gè)品種的海參抗病力強(qiáng)、生長速度快，與非選育相比，同一個(gè)養(yǎng)殖環(huán)境下，成活率提高25%以上。

作為技術(shù)支撐，2022年，“國家級青島西海岸刺參良種場”應(yīng)運(yùn)而生，這是我國首家國家級刺參良種場。現(xiàn)在，在黃海所的育種車間內(nèi)，抗逆性更強(qiáng)、刺形更好的“參優(yōu)2號”已經(jīng)培育出來，“你看這刺形多好，”王印庚雙手小心翼翼捧著一捧小拇指大的刺參，“新品種申請書已經(jīng)提交農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，現(xiàn)在就等待證書了。”

王印庚（左二）帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)查看“參優(yōu)2”號室內(nèi)工廠化培育狀況

“參優(yōu)2號”呈蔥綠色

“參優(yōu)2號”幼參

王印庚在展示“參優(yōu)2號”幼參

王印庚正在觀察“參優(yōu)2號”新品系的培育情況

6月12日，王印庚和他團(tuán)隊(duì)的一群研究生合影留念。至今，他已培養(yǎng)140余名碩博研究生。在學(xué)生們心中，他是一位性情溫和、總能給人帶來安定感的師長。“王老師特別善于思考，定力十足，總是給出方子解決各種難題，他有挖掘不完的技術(shù)源泉”。

王印庚（右三）和今年畢業(yè)的部分碩士研究生合影

本應(yīng)在兩年前退休的王印庚，因主持國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目延遲退休。而這幾年，對于團(tuán)隊(duì)成員來說，“就像天上掉餡餅，他將繼續(xù)帶領(lǐng)我們團(tuán)隊(duì)收獲更多新技術(shù)、新產(chǎn)品，還有大成果”。

對未來，王印庚信心滿滿，似有“老驥伏櫪志在千里”的感觸。“1985年入職黃海所，至今已是40年，后面我要與時(shí)光賽跑。前些年的科研，更像是趕鴨子一樣，沒有回頭看的機(jī)會，簡直就沒有思考和總結(jié)升華的時(shí)間。接下來，認(rèn)真總結(jié)此前的研究工作，希望退休前能為團(tuán)隊(duì)梳理出一些新技術(shù)、新產(chǎn)品、新模式，申報(bào)省部級成果獎(jiǎng)。留下一份業(yè)績，讓團(tuán)隊(duì)年輕人能站在自己的肩膀上，走得更高、更遠(yuǎn)、更強(qiáng)大，為我國漁業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻(xiàn)”。

■鏈接

“赤腳醫(yī)生”有絕招：

肉眼能辨海參雌和雄

與海參打交道多年，王印庚對海參的了解讓學(xué)生們一度感到驚訝。且不說遇到病害時(shí)，他能在短時(shí)間內(nèi)明確病害種類和發(fā)病程度，并給出解決方案，單說從外觀辨別海參雌雄，“到現(xiàn)在業(yè)界都認(rèn)為是一大難題。” 王印庚的學(xué)生于永翔說。

在海參育種過程中，因?yàn)樾枰珳?zhǔn)地對海參雌雄數(shù)量進(jìn)行控制，從而讓其配對繁殖后代，所以海參雌雄辨別極其重要。但海參的雌雄從外觀幾乎一樣，很難辨別，業(yè)界辨別海參一般通過其排入水中的精、卵細(xì)胞的顏色來判定。

海參繁殖是通過生殖孔將精細(xì)胞、卵細(xì)胞排入水中，在水中可以看到精子是乳白色的，卵子是淡橘黃色。不過這種方法有時(shí)間局限。一般3年頭以上的海參產(chǎn)卵時(shí)間是五六月份，可以產(chǎn)3到4次。也就是說，如果用海參卵細(xì)胞顏色來辨別其雌雄，那每年只有3到4次機(jī)會。這對于科研育種來說，時(shí)間成本太高。

一頭雄性海參在水中排出精子的瞬間

“王老師通過手握感觸海參、辨析海參體態(tài)，能很快分辨出海參的雌雄，我們都覺得神了。”于永翔說，老師把方法教給了他的歷屆學(xué)生，大家也都私底下鉚足勁琢磨，看看誰能繼承師傅的“絕招”，但至今沒有一個(gè)人學(xué)會，即使是跟隨他20多年的學(xué)生。

王印庚是如何分辨的呢？他介紹，是通過海參的外形體態(tài)，用手感覺海參內(nèi)臟組織的質(zhì)感、飽滿度，“這是一種經(jīng)驗(yàn)性的感覺。”

“我們都覺得王老師是這方面的天才，他在海參研究方面有先天的靈性。”喜歡看武俠小說的于永翔說。

（半島全媒體記者 王麗平）