近日北京冬奧會主新聞中心的地下智慧餐廳，成了國內(nèi)外媒體記者的網(wǎng)紅打卡地。

剛一進入這間可同時容納近千人用餐的餐廳，映入眼簾的是——

用餐者們舉起的手機……什么東西這么吸引人？

因為這間餐廳可是有“大智慧”的！自動化、可視化、高效化的全流程智能餐飲設(shè)備運行，就是它的最大特色。

機械裝置自動加熱面包，現(xiàn)煎肉餅并搭配生菜、醬汁，疊放好的漢堡被機械裝置用紙包好，出餐！

這臺智能小吃炸品機，實現(xiàn)從冷庫出料、油炸烹飪，到裝盒出餐全自動化。可根據(jù)訂單自動識別不同食材，自動取料至炸爐工位，每個炸爐可針對不同食材、不同工藝，獨立控制油炸溫度和時間。

想吃中餐？沒問題！

這里的智能炒鍋通過將菜品制作的烹飪工藝、菜肴原料、灶上動作、火候控制等數(shù)據(jù)輸入電腦，進行反復(fù)調(diào)校實驗，從而完美再現(xiàn)大廚水準(zhǔn)。可實現(xiàn)投料、翻炒、油水添加、洗鍋、裝盤出餐等全自動一體化；不僅能炒制宮保雞丁、東坡肉等數(shù)十道傳統(tǒng)中式佳肴，還會制作意式肉醬面等多種主食。

還有會自己開蓋、加油的智能煲仔飯機，它可以同時操控36個爐頭的精準(zhǔn)火候，開蓋、加油、添料等操作環(huán)節(jié)自動完成，確保每一位顧客都能享受到帶有金黃色鍋巴的正宗煲仔飯。

這些設(shè)備避免了因為廚師不同、技藝差別等因素，出現(xiàn)食物品質(zhì)不穩(wěn)定、口味差異大等問題，設(shè)備自動化運行保障了菜品豐富、品質(zhì)穩(wěn)定，也大大提高了供餐效率。

食物制作完成之后，就是可愛的粉紅小機器出場了，云軌小車，前來傳菜！

系統(tǒng)智能調(diào)度云軌小車接應(yīng)菜品，并規(guī)劃最佳路徑。

食客只需要按照下單小票上顯示的號碼，找到座位，做好的菜品便會通過空中軌道和下菜機，智能傳送到座位上，做到真真正正的美食從天而降！

享用美食之余，還可以再來杯喝的，因為這里還有能翩躚起舞的智能調(diào)酒機呀！

北京冬奧會媒體中心的智能餐廳是北京冬奧會“科技辦奧”理念最接地氣、最鮮活的實際應(yīng)用。同時，在當(dāng)前疫情防控常態(tài)化的大背景下，這些智能化設(shè)備的運用能最大程度地減少在主新聞中心這一人流高度密集區(qū)域內(nèi)，人與人直接接觸的概率，從而大大降低疫情傳播的風(fēng)險。

最后溫馨提示：不要光顧著拍照、拍視頻而忘了吃飯喲！