海膽被稱為海洋軟黃金，味道鮮美價格昂貴。今年4月份，青島首次從大連引進10萬枚種苗，在青島西海岸新區(qū)南屯碼頭外海進行試養(yǎng)。海膽如何養(yǎng)殖？有哪些難點？啥時候能端上市民的餐桌？5月30日，記者跟隨漁民一同出海，前往青島首個海上養(yǎng)殖區(qū)進行探訪。

海底十米安家  喂海帶、吃野藻長大

海膽一般生活在海底，青島以馬糞海膽為主，野生數(shù)量并不算太多。“這些是專門從大連引進的苗種，個大味美，而且是搭乘飛機空運而來。” 5月30日上午7時許，記者跟隨漁民一起從青島西海岸新區(qū)的南屯碼頭出發(fā)，經(jīng)過20分鐘左右的航行，來到了這片海洋牧場。

一排排浮漂在海面上，下面的繩索連接著海膽生活的網(wǎng)箱。漁民用鉤子抓住繩索，借助船上絞盤的力量能將網(wǎng)箱拉出水面。記者看到，每個網(wǎng)箱的長寬高大概半米，里面放養(yǎng)了50個左右。

“海膽生活在水下10米左右，這個是精心挑選的位置。”青島金沙灘水產(chǎn)開發(fā)有限公司的工人李世興說，網(wǎng)箱養(yǎng)殖最怕海虹繁殖。每年夏天，海虹進入繁殖期會附著在海里的物體上。網(wǎng)箱被密閉以后，流動的海水進不去，海膽就吃不到野生海藻。同時，海虹還會加大重量，導(dǎo)致網(wǎng)箱沉入海底。

但是，野生的海藻吃不飽，他們還需要進行喂養(yǎng)。“現(xiàn)在主要是海帶，只要是海藻類就行。”李世興說，現(xiàn)在還處于摸索期，基本上一周投喂一次。由于無法使用機器，他們?nèi)齻€人早上7點出海，要忙活到下午三四點鐘。

一斤上百元  最早明年四五月份上市

“現(xiàn)在海膽直徑兩三厘米，長勢挺好。”據(jù)介紹，海膽?zhàn)B殖難度大，這兩年大連地區(qū)才突破了技術(shù)難關(guān)。

去年，青島西海岸新區(qū)多家養(yǎng)殖企業(yè)抱團參觀學(xué)習(xí)，最終決定引入這一技術(shù)。

“我們是第一家投產(chǎn)的，首批10萬枚。”青島金沙灘水產(chǎn)開發(fā)有限公司負責(zé)人薛祝家說，一枚海膽苗0.55元，以紫海膽為主。紫海膽夏季可以耐高溫，生長周期16個月到24個月。

“一般情況下每年4月到7月份上市，這個季節(jié)味道最鮮美。”薛祝家說，這個要看具體長勢，最早明年4月份就可以挑選一批上市銷售。

目前，紫海膽的批發(fā)價110元/斤，成熟的海膽大概5個就能達到1斤。

“我們還試養(yǎng)了馬糞海膽和四季肥海膽。”薛祝家說，北方水域原生的大多是馬糞海膽。科研機構(gòu)通過引進日本海膽與本地海膽雜交，研究成功了四季肥海膽。這個品種如同名字一樣，一年四季都味道肥美可以上市。

試養(yǎng)成功后將大規(guī)模擴繁 青島海珍再添新名片

記者采訪時了解到，傳統(tǒng)的海參、牡蠣等隨著養(yǎng)殖規(guī)模的增加，這兩年收益增長有限。海膽不僅價格高，養(yǎng)殖規(guī)模遠不能達到市場需求，市場空間非常大。

“我們在區(qū)海洋發(fā)展局的指導(dǎo)下，探索新品種的養(yǎng)殖。”薛祝家說，目前來看還算不錯，但畢竟是第一次養(yǎng)殖。只有經(jīng)過夏天的考驗后，才能有完整的經(jīng)驗。

除了海洋養(yǎng)殖，青島靈山海域生態(tài)海產(chǎn)有限公司和青島大欄石海洋牧業(yè)有限公司正在準備進行工廠化養(yǎng)殖。這樣能擺脫夏天高溫影響，實現(xiàn)快速繁殖。

從藻、蝦、貝、魚、參的養(yǎng)殖，一直到“國信一號”養(yǎng)殖工船模式，我國先后經(jīng)歷了六次海水養(yǎng)殖浪潮，青島一直勇立潮頭。

除了傳統(tǒng)的海參、魚類等養(yǎng)殖，青島近年來也在不斷引入海馬、面包魚以及海膽等新品種。借助豐富的高校科研優(yōu)勢，各類技術(shù)難題能迅速破解，青島的海珍養(yǎng)殖目錄里也將不斷增加新名片。

（半島全媒體首席記者 孫桂東）