只需按幾個按鍵，就可輕松控制云倉內(nèi)溫度、濕度等各項指標(biāo)，為蘑菇提供適宜的生長條件；菌棒為云倉特制，幾乎封閉式的生長環(huán)境，實現(xiàn)了無公害；20多平方米放5000個菌棒，新風(fēng)換氣系統(tǒng)使用國內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)，避免蘑菇畸形甚至死亡；出一茬蘑菇僅需一個月，一個云倉月產(chǎn)3000斤，效益可觀……在青島市大嶗社區(qū)北九水現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園的一個個充滿科技感的智慧云倉中，原本珍稀的嶗山柳樹蘑正在實現(xiàn)量產(chǎn)，帶動了周邊村民的致富。近日，記者前往探訪。

珍稀嶗山柳樹蘑量產(chǎn)，特制菌棒使用“一次性”

溫度、濕度等全自動控制，密密麻麻的菌棒擺放整齊，上面長滿了黃褐色的蘑菇……在大嶗社區(qū)北九水現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園的一個智慧云倉中，工人正忙著采摘一種山珍——嶗山柳樹蘑。記者看到，一個個20多平方米的智慧云倉擺放在一片空地上，每個云倉都是封閉的，內(nèi)有4排架子，架子上擺滿了長有嶗山柳樹蘑的菌棒。不一會兒，工作人員就采摘了滿滿一筐柳樹蘑。

“咱這個蘑菇叫柳樹蘑，最早是在嶗山白沙河兩邊柳樹上生長的，但是產(chǎn)量非常稀少，比嶗山這邊落葉松蘑稀有很多。嶗山柳樹蘑有個優(yōu)點，就是傘蓋上有黏液，這個黏液是益智的，而且蘑菇本身含有豐富的氨基酸，其中的纖維對于腸道有益，可以幫助消化。柳樹蘑的傘吃起來非常滑溜，像是吸果凍一樣，桿是非常脆的，還特別有嚼頭。它屬于中高端菌種，我們通過現(xiàn)代化技術(shù)，把它進(jìn)行人工馴化，讓稀有的嶗山柳樹蘑走向更多的餐桌。”北九水現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園總經(jīng)理黃麗娜說。

工人為菌棒割口。

讓稀有的山珍實現(xiàn)量產(chǎn)，這些讓人眼前一亮、科技感十足的智慧云倉“功不可沒”。記者看到，工人通過智慧系統(tǒng)，可以控制云倉內(nèi)的溫度、濕度、光照度、二氧化碳濃度等指標(biāo)，以保障蘑菇在適宜的條件下生長。“我們公司通過現(xiàn)代化數(shù)字農(nóng)業(yè)，幫助柳樹蘑在一個基本上無公害的環(huán)境中生長。這是一個封閉式的生長環(huán)境，我們通過現(xiàn)代化技術(shù)提供溫度、濕度、光照度等，模仿蘑菇在自然界中生長環(huán)境。傳統(tǒng)大棚種植需要通風(fēng)，通風(fēng)就會有小蟲進(jìn)入，可能需要殺蟲。我們的菌棒是為云倉特制的小棒，是一次性的，產(chǎn)完這一茬蘑菇就不要了。傳統(tǒng)的一個五六斤的菌棒可能要放半年，長時間的高溫高濕情況，菌棒會產(chǎn)生病害。我們一次性菌棒真正做到了無公害，到達(dá)老百姓餐桌達(dá)到免洗標(biāo)準(zhǔn)，這是我們的技術(shù)優(yōu)勢。”黃麗娜說。

新鮮柳樹蘑（右）與曬干的柳樹蘑

20多平方米放5000個棒，出一茬蘑菇僅需一個月

在其中一個云倉內(nèi)，工人正在對包裝好的菌棒進(jìn)行“割口”。“割口靠近菌棒一端的上方，這個口也是長蘑菇的地方。菌棒發(fā)絲需要兩個月，擺放到云倉內(nèi)兩三天后割口，大約十五天就會長出黑色的小豆豆，也就是小蘑菇，再過五天左右就長成大蘑菇了。”工作人員黃先生介紹，從菌棒進(jìn)入云倉到采摘完畢，大約需要一個月的時間。

云倉實現(xiàn)智能化控制。

在每個云倉的外壁上，有一個“智慧控制臺”，工作人員只需按幾下按鈕，就能輕松控制云倉內(nèi)的環(huán)境。“根據(jù)柳樹蘑生長周期，溫度、濕度、光照度、二氧化碳濃度等有所不同，割口之后開始把濕度調(diào)到百分之百，子實體長出后，濕度不能太大，容易把子實體淹死，所以調(diào)到百分之六七十，當(dāng)?shù)搅四⒐脚虼笃冢瑵穸日{(diào)到百分之九十。藍(lán)光是模仿自然界森林陰暗環(huán)境中微弱的光，藍(lán)光照得越好，蘑菇的品相會越好。嶗山柳樹蘑是低溫菌種，云倉內(nèi)溫度一般控制在十七八攝氏度。”據(jù)工作人員介紹，除了擺放菌棒、割口和采摘，云倉內(nèi)的其他工作全部自動化。

工人采摘柳樹蘑。

“一個云倉20多個平方米，普通情況下放1500或2000個菌棒，我們放5000棒，所有的蘑菇都需要呼吸，吐出的二氧化碳濃度高。新風(fēng)換氣系統(tǒng)不合格的話，蘑菇容易出現(xiàn)畸形，有些甚至死亡，我們使用國內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)做到了滿倉沒有問題。我們的技術(shù)還能做到，不管外面零上50攝氏度還是零下30攝氏度，倉內(nèi)溫度適合蘑菇生長。”黃麗娜說。

“從小喝嶗山水長大”，一個云倉年產(chǎn)三四萬斤

據(jù)了解，智慧云倉內(nèi)蘑菇都是喝嶗山水長大的。“通過把嶗山水超聲波霧化，讓蘑菇吸收，嶗山礦泉水中的所有礦物質(zhì)，蘑菇中都能體現(xiàn)出來，口感也更好。”黃麗娜說。

采訪過程中，幾名工人正將采摘的新蘑菇處理晾曬。她們將成簇的蘑菇剪開，分批次均勻擺放晾曬。“一般3天就曬好，十斤鮮蘑菇出一斤干蘑菇。曬干了口感也很好，可以炒著吃、做湯、做丸子、包包子、燒烤，這個蘑菇怎么吃都好，營養(yǎng)價值高。”一位工人告訴記者。

晾曬

采摘的蘑菇可以賣鮮品，嶗山農(nóng)家樂多，也有干品，一般賣給游客，方便帶走，“我們一個云倉放5000棒，一個月的產(chǎn)量3000斤，一年下來三四萬斤，經(jīng)濟效益非常可觀。現(xiàn)在我們和孫家村合作社合作，響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興的號召，解決就業(yè)問題，還把好的致富途徑帶給農(nóng)民。”黃麗娜說，下一步他們將擴大規(guī)模，將嶗山柳樹蘑推向全國。

（文/半島全媒體記者 王洪智 圖/半島全媒體首席記者 劉文）