1月27日是臘月初八，民間稱為臘八節(jié)。據(jù)民俗學(xué)專家介紹 ，臘八，本身是個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，可以說臘八節(jié)拉開了春節(jié)的序幕。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，本市各大商場(chǎng)超市臘八節(jié)食材生意不溫不火，一些80后的甚至不知道臘八節(jié)，更別提90后了。食物似乎成了傳統(tǒng)節(jié)日僅存的符號(hào)，傳統(tǒng)臘八節(jié)日儀式真有過時(shí)的危機(jī)？

　　購買人群以老年人為主

　　1月26日，記者走訪本市多家超市發(fā)現(xiàn)，不少商家都把與“臘八”相關(guān)的食品擺在顯眼位置 。一家超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹 ，超市除了準(zhǔn)備了臘八粥的食材外，還推出諸多關(guān)于養(yǎng)生的食品，像銀耳 、山藥 、百合等也加入促銷大軍。

　　正在選購臘八粥食材的張大媽告訴記者，每年到了臘八，她都要給家人煮一鍋香香糯糯的臘八粥。“臘八粥必須要有‘四大件’，山東大花生、紅小豆、栗子和蓮子，這些食材不僅營養(yǎng)十足，還有美好的寓意，這四樣?xùn)|西必須有。而剩下的食材，就可以根據(jù)口味自己搭配。”張大媽說。

　　記者注意到，今年臘八粥原料價(jià)格整體比往年略高。比如去年紅豆或紅小豆的價(jià)格是每斤四塊五，今年漲到了十一元兩斤。至于其他食材，也都有不同程度的小幅上漲。

　　“現(xiàn)在年輕人很少關(guān)注臘八節(jié)這樣的節(jié)日，來購買此類食材的顧客以老年人為主，不溫不火。”一家超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　傳統(tǒng)節(jié)日已經(jīng)過時(shí)？

　　傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)是不是真的已經(jīng)過時(shí)了？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多80后都不知道臘八節(jié)，一些90后甚至不知道臘八是什么意思。不少老年市民向記者感慨，“食物成了中國傳統(tǒng)節(jié)日僅存的符號(hào)，傳統(tǒng)節(jié)日儀式就要過時(shí)了，而臘八最終就只剩下一個(gè)簡單的名詞——臘八粥。”

　　諸城市民俗學(xué)工作人員李主任向記者表示，儀式感缺失是民俗節(jié)日逐漸失去吸引力的一個(gè)重要原因。近年來，傳統(tǒng)的年節(jié)禮俗被大量遺棄，本來具有豐富文化內(nèi)涵的節(jié)日，因?yàn)橄嚓P(guān)儀式禮俗的大量消失而變成泛泛的“舌尖上的節(jié)日”，這也顯現(xiàn)著一種民俗文化傳承斷層的危機(jī)。

　　李主任還表示，臘八節(jié)起源于古代的“臘祭”，它向人們傳遞進(jìn)入“年關(guān)”的信號(hào)。“臘八節(jié)相傳最早始于宋代，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是民間最傳統(tǒng)、最講究的習(xí)俗。但是發(fā)展到現(xiàn)今，很多人家都不會(huì)特地去做臘八粥了。長此以往，這種傳統(tǒng)食文化的內(nèi)涵會(huì)被慢慢消解。”

　　臘八粥以益氣補(bǔ)血為主

　　諸城市人民醫(yī)院李醫(yī)生告訴記者，臘八節(jié)天氣寒冷，臘八粥的制作應(yīng)以溫胃散寒,益氣生津補(bǔ)血為主。李醫(yī)生還介紹，制作臘八粥主要是選用豆類和谷物類作原料，這些原料除含有人體正常飲食需要的碳水化合物外，還含有B族維生素和多種人體必需微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪及膳食纖維等營養(yǎng)成分。臘八粥所含的營養(yǎng)成分比一般單一原料制成的粥更能滿足人體的多種營養(yǎng)需要。

　　李醫(yī)生還提醒說，老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細(xì)搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動(dòng) ，對(duì)預(yù)防老年性便秘有一定作用，但味道不宜過甜或過咸。粥中水分較多，腸胃不好的人可以把臘八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用臘八粥的同時(shí)吃些干的食物，如燒餅、饅頭等。

　　臘八節(jié)的起源

　　農(nóng)歷十二月,人們習(xí)慣稱為“臘月”,這是有來頭的。據(jù)說秦始皇統(tǒng)一中國以后,曾下令將每年十二月改稱“臘月”,而“臘”這一詞卻是到漢代才正式出現(xiàn)。據(jù)《祀記》解釋:“蠟者,索也,歲十二月,合聚萬物而索饗之也。”“臘”與“蠟”相似,祭祀祖先稱為“臘”,祭祀百神稱為“蠟”。“臘”與“蠟”都是一種祭祀活動(dòng),而多在農(nóng)歷十二月進(jìn)行,人們便把十二月稱為臘月。

　　農(nóng)歷十二月初八,在古代就稱為“臘日”,又稱“臘八節(jié)”,它是臘月最重大的節(jié)日之一。據(jù)說,佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼成佛之前曾經(jīng)苦行多年,餓得瘦骨伶仃,決定不再苦行。這時(shí),他恰巧遇見一個(gè)牧女,送他乳糜食用。吃了乳糜后,他逐漸恢復(fù)了體力,便端坐在菩提樹下入定,于12月8日成道。

　　因此,后人稱之為“佛成道節(jié)”。在這天,佛寺舉行誦經(jīng),并效法釋迦牟尼成道前牧女貢乳糜的傳說,用香谷和果實(shí)做粥供佛。于是,就產(chǎn)生了臘八這一天吃臘八粥的習(xí)俗。

　　文/圖  記者 王清凱

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