?　　文/圖 半島全媒體記者 謝浩軍 通訊員 胡曉巖

　　中秋佳節(jié)臨近，月餅消費(fèi)旺盛，月餅市場(chǎng)的安全引起廣大市民的高度關(guān)注。萊西市食藥監(jiān)局抽調(diào)11處鎮(zhèn)（街）食藥所執(zhí)法骨干助力水集所，通過“五查五看”加大整治力度、確保整治效果。

　　

　　查證照，看月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位有無(wú)合法資質(zhì)。水集轄區(qū)內(nèi)月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶多、監(jiān)管范圍廣，執(zhí)法人員通過登記臺(tái)賬、群眾舉報(bào)、沿街排查、食品安全協(xié)管員協(xié)助等多種渠道，逐街逐項(xiàng)進(jìn)行拉網(wǎng)式整治。通過查證照，看月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位有無(wú)合法資質(zhì)，是否依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

　　查臺(tái)賬，看原材料來源是否規(guī)范。重點(diǎn)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)索證索票履行情況、進(jìn)銷貨臺(tái)賬，現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)生產(chǎn)加工記錄，檢查是否有來源不明的原材料，看有無(wú)摻雜陳舊、過期糕點(diǎn)等不良餡料。

　　查生產(chǎn)環(huán)境及人員健康，看有無(wú)安全隱患。執(zhí)法人員對(duì)月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶現(xiàn)場(chǎng)檢查同時(shí)，對(duì)操作人員的健康證、衣帽、口罩、手套等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，嚴(yán)禁頭發(fā)裸露、衣冠不潔、長(zhǎng)指甲甚至染指甲、不持有健康證件等人員從事月餅的生產(chǎn)加工。

　　查食品添加劑的使用記錄，看有無(wú)違法添加。查食品添加劑是否專人專簿使用，看食品添加劑的使用數(shù)量及詳細(xì)記錄。借助第三方公司對(duì)月餅進(jìn)行加急抽檢，看食品添加劑的使用種類及數(shù)量，嚴(yán)禁違法違規(guī)使用。

　　查月餅包裝，看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否合法合規(guī)。查散裸妝月餅的生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、配料、保質(zhì)期等主要信息，看預(yù)包裝食品的標(biāo)簽是否嚴(yán)格規(guī)范。

　　截至目前，執(zhí)法人員已排查月餅生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶127家，下達(dá)責(zé)令整改通知書31份，扣押?jiǎn)栴}月餅320斤，市食藥監(jiān)局將依法立案查處。

　　 [編輯: 焦琳]