?　　德州扒雞（國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）

　　

　　形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。造型上兩腿盤起，爪入雞膛，雙翅經(jīng)脖頸由嘴中交差而出，全雞呈臥體，色澤金黃，黃中透紅，遠遠望去似鴨浮水，口銜羽翎，十分美觀，是上等的美食藝術珍品。德州扒雞起源于元末明初，相傳在清朝出現(xiàn)了扒雞的原始做法，即大火煮，小火燜，即火候先武后文，武文有序，扒雞名中的“扒”也來源于此。