? 今年豬肉價(jià)格下降明顯，每斤降了5元左右，如今零售價(jià)已跌破10元/斤。6月5日，記者采訪(fǎng)得知，豬肉上一輪漲價(jià)期持續(xù)了近兩年，從雞年春節(jié)開(kāi)始走下坡路，如今生豬出欄價(jià)在6元/斤左右，比年前降了近4元。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，受多個(gè)因素影響，豬肉價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)下跌的情況，近期難以回升。而隨著養(yǎng)殖布局趨于合理，豬肉價(jià)格變化周期相應(yīng)延長(zhǎng)。
一斤降了約五元
6月5日上午，記者走訪(fǎng)城區(qū)南下河市場(chǎng)、早春園市場(chǎng)和多家大型超市，發(fā)現(xiàn)今年春節(jié)后，豬肉價(jià)格不斷下降，每斤降了5元左右。尤其是進(jìn)入5月以來(lái)，豬肉價(jià)格更是下降明顯。
在南下河市場(chǎng)，記者了解到，五花的價(jià)格是9.5元/斤，前、后肘賣(mài)不到10元/斤，小排只有13元/斤，其他各種骨頭也都降到10元/斤以下。“今年1月，五花肉每斤是16元，前、后肘每斤賣(mài)到17元，小排賣(mài)到18元。沒(méi)想到短短幾個(gè)月，豬肉價(jià)格就降了這么多。”商販于師傅說(shuō)，和去年同期相比，今年豬肉價(jià)格每斤低了四五元。
“春節(jié)前，豬肉價(jià)格漲得太快；春節(jié)后，豬肉價(jià)格降得更猛。”早春園市場(chǎng)的豬肉商販趙師傅說(shuō)。
隨后，記者來(lái)到佳樂(lè)家新華店，看到各品牌的豬肉價(jià)格在11元/斤左右。“現(xiàn)在豬肉確實(shí)便宜了很多，記得春節(jié)前一段時(shí)間，有的品牌豬肉賣(mài)到20元一斤。”正在購(gòu)物的市民廉女士說(shuō)。
采訪(fǎng)中，多位市民表示，天熱了就不愿吃太多肉。正在君泰便民市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)豬肉的市民王家凱說(shuō)，天熱后家里不愿意炒菜，最近都是在外面買(mǎi)著吃，“今天孩子想吃水餃，才來(lái)買(mǎi)點(diǎn)豬肉。一個(gè)夏天，我家也吃不了多少豬肉。”
對(duì)于豬肉行情，多名有經(jīng)驗(yàn)的商販稱(chēng)，豬肉價(jià)格有可能還會(huì)繼續(xù)下降，除非出現(xiàn)特殊原因，否則難以回升。
降得養(yǎng)殖戶(hù)心慌
對(duì)于生豬養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)說(shuō)，這幾年養(yǎng)豬就像是“賭博”。2014年，養(yǎng)豬賠本；2015年4月開(kāi)始有所好轉(zhuǎn)，價(jià)格一直漲到今年1月；而最近五個(gè)月來(lái)又持續(xù)走低，降得養(yǎng)殖戶(hù)心發(fā)慌。
記者了解到，6月5日當(dāng)天生豬的出欄價(jià)是6.2元/斤，瘦肉豬出欄價(jià)是6.6元/斤，而今年1月是10元/斤。壽光洛城街道的生豬養(yǎng)殖戶(hù)王凱說(shuō)，春節(jié)之后，豬肉價(jià)格就出現(xiàn)下降趨勢(shì)，隨后的每個(gè)月都在降，“今年我家總共賣(mài)了三次豬，價(jià)格分別是8.4元/斤、7.2元/斤、6.8元/斤。”
昌樂(lè)縣鄌郚鎮(zhèn)西官莊村的生豬養(yǎng)殖戶(hù)徐師傅說(shuō)，豬肉價(jià)格上個(gè)上漲期持續(xù)了近兩年，最終在雞年春節(jié)后出現(xiàn)下降，而且下降幅度較大，“現(xiàn)在普通生豬的出欄價(jià)每斤6元多一點(diǎn)，5月份有幾天，還跌破了6元。”
生豬出欄價(jià)持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶(hù)們擔(dān)心會(huì)跌破養(yǎng)豬盈利點(diǎn)。濰坊東方原種豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人李全華說(shuō)，春節(jié)前是豬肉上個(gè)漲價(jià)周期的最高點(diǎn)，生豬出欄價(jià)接近10元/斤，養(yǎng)殖戶(hù)的利潤(rùn)比較可觀。“按照春節(jié)前的行情，每出欄一頭豬，養(yǎng)殖戶(hù)有600元到800元的利潤(rùn)。”李全華說(shuō)，按照現(xiàn)在的養(yǎng)殖成本，每賣(mài)出一頭豬，養(yǎng)殖戶(hù)有200元到300元的利潤(rùn)，還是有利可圖，只是利潤(rùn)空間被壓縮很多。
多因素影響豬價(jià)
記者從市畜牧局獲悉，每年進(jìn)入夏季后，市民豬肉消費(fèi)量就會(huì)減少。“本輪生豬價(jià)格持續(xù)走低的原因之一是豬肉需求量降低，進(jìn)入5月后，隨著氣溫上升，豬肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，對(duì)豬肉價(jià)格抑制作用明顯。”市畜牧局一名工作人員說(shuō)。
昌樂(lè)縣鄌郚鎮(zhèn)西官莊村的養(yǎng)殖戶(hù)徐師傅表示，他養(yǎng)了十幾年生豬，去年生豬價(jià)格是最好的，尤其是春節(jié)前的那段時(shí)間，很多養(yǎng)殖戶(hù)都不舍得讓生豬出欄，想等更好的價(jià)格。可是春節(jié)一過(guò)，生豬價(jià)格就不停地下滑，主要原因是經(jīng)過(guò)近兩年的漲價(jià)，生豬存欄量逐漸增多，在需求量不變、甚至減少的情況下，價(jià)格必然會(huì)下降。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2017年4月我國(guó)生豬存欄量環(huán)比增加0.4%，能繁母豬存欄量環(huán)比持平。同時(shí)，去年多家養(yǎng)殖類(lèi)上市公司加快布局養(yǎng)豬業(yè)務(wù)，現(xiàn)在正是這批生豬集中出欄階段，從而導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求。
李全華說(shuō)，今年進(jìn)口豬肉大幅增加也對(duì)國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)格造成一定沖擊，影響主要體現(xiàn)在供應(yīng)端。根據(jù)相關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，第一季度全國(guó)進(jìn)口豬肉34.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)20%，“另外，作為豬肉的替代品雞肉，今年春季價(jià)格下降明顯，也一定程度上也拉低了豬肉價(jià)格。”
變化周期延長(zhǎng)
采訪(fǎng)中，多名生豬養(yǎng)殖戶(hù)表示，豬肉價(jià)格變化周期每隔幾年就會(huì)出現(xiàn)一次。不過(guò)，他們發(fā)現(xiàn)近年來(lái)變化周期有所延長(zhǎng)。
記者采訪(fǎng)得知，2014年到2015年3月期間，生豬出欄價(jià)格處于下降階段，最低價(jià)到了5.3元/斤。當(dāng)時(shí)生豬養(yǎng)殖戶(hù)都賠錢(qián)了，這讓生豬養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行了一次洗牌，一些小型養(yǎng)殖戶(hù)和散養(yǎng)戶(hù)紛紛退出這個(gè)行業(yè)。而從2015年4月開(kāi)始，生豬出欄價(jià)一路上漲，幾乎是一天一個(gè)價(jià)，一直持續(xù)到今年1月，生豬出欄價(jià)達(dá)到10元/斤。
細(xì)心的養(yǎng)豬戶(hù)會(huì)發(fā)現(xiàn)，這一輪漲價(jià)時(shí)間較長(zhǎng)且漲幅較大。對(duì)此，李全華稱(chēng)，在生豬價(jià)格漲跌中，養(yǎng)豬行業(yè)不斷洗牌，推動(dòng)著行業(yè)不斷發(fā)展，隨著規(guī)模化養(yǎng)殖越來(lái)越多，更加科學(xué)地把握養(yǎng)殖信息，使上一輪漲價(jià)持續(xù)得長(zhǎng)一些。“相比往年，以后生豬價(jià)格變化周期會(huì)相應(yīng)延長(zhǎng)。”李全華說(shuō)。
今年春節(jié)后，生豬進(jìn)入了新一輪降價(jià)期。對(duì)此，市畜牧局工作人員表示，目前是豬肉需求淡季，豬肉價(jià)格上漲比較難。因此，不建議養(yǎng)殖戶(hù)壓欄節(jié)點(diǎn)的行為，當(dāng)務(wù)之急是盡快消耗大豬。另外，仔豬價(jià)格隨著豬價(jià)持續(xù)下降，個(gè)別地區(qū)仔豬補(bǔ)欄增多，建議養(yǎng)殖戶(hù)謹(jǐn)慎布局。
記者 鄧永杰
[編輯: 張珍珍]
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