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上萬(wàn)斤的海蠣子很快就被吊車(chē)吊到了岸上的貨車(chē)?yán)铩?/p>

操控吊車(chē)將海蠣子吊到商販的車(chē)上也是個(gè)力氣活。

上岸的海蠣子一會(huì)就裝滿(mǎn)了貨車(chē)。

　　冬春季節(jié)是吃海蠣子最佳的時(shí)候，蒸上一鍋海蠣子，趁著熱乎來(lái)上幾個(gè)，軟軟的、鮮鮮的，別提有多美味了。紅島海蠣子一直是咱本地人最?lèi)?ài)的海鮮之一，由于養(yǎng)殖數(shù)量增多，微生物減少，目前海蠣子肥得晚了，現(xiàn)在差不多只達(dá)到了六成肥。有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶(hù)表示，要吃最肥的紅島海蠣子還得再等兩個(gè)月，目前市場(chǎng)上的海蠣子大都來(lái)自乳山、日照、煙臺(tái)等地，早在幾個(gè)月前，這些地方的商販將紅島海蠣子運(yùn)回去養(yǎng)殖“增肥”，肥了后再運(yùn)回青島銷(xiāo)售。這些海蠣子比本地海蠣子肥三四成，價(jià)格也比本地海蠣子高。

　　>>>現(xiàn)場(chǎng) 碼頭上裝載海蠣子繁忙

　　1月23日上午10時(shí)許，記者在紅島西大洋碼頭看到，不少商販已經(jīng)將貨車(chē)開(kāi)到了岸邊，等待著船只的到來(lái)。10點(diǎn)10分左右，第一艘滿(mǎn)載著海蠣子的船只從遠(yuǎn)處開(kāi)來(lái)，岸邊上專(zhuān)門(mén)裝卸海蠣子的吊車(chē)也已準(zhǔn)備就緒。一會(huì)兒的工夫，船到了岸，海蠣子已經(jīng)被船員們裝進(jìn)了網(wǎng)包里，這樣吊車(chē)直接裝車(chē)，可節(jié)省不少時(shí)間。

　　“現(xiàn)在天氣冷了，漁船基本都不出海，只有拉海蠣子的船閑不住。大家通常早晨5點(diǎn)多的時(shí)候就出海拉海蠣子，中午十一二點(diǎn)鐘基本就都回來(lái)了，我們10點(diǎn)多回來(lái)的算是早的。”一位姓劉的船員說(shuō)道。記者看到商販只管記錄海蠣子的重量，海蠣子裝滿(mǎn)車(chē)后就直接拉走。“從船上直接上來(lái)的海蠣子，里面摻雜的海蠣子殼太多，拉回去后我們還得專(zhuān)門(mén)挑揀，用工具敲打掉海蠣子上不好的部分，這樣的海蠣子我們?cè)偻馀l(fā)。”商販趙先生告訴記者。

　　接近11點(diǎn)的時(shí)候，一艘艘滿(mǎn)載著海蠣子的船只陸續(xù)歸來(lái)，碼頭上等待裝貨的商販也逐漸多了起來(lái)，裝卸海蠣子的場(chǎng)面十分繁忙。

　　>>>肥度 紅島海蠣子目前只有六成肥

　　說(shuō)起今年海蠣子的肥瘦情況，養(yǎng)殖戶(hù)李先生說(shuō)，近三年來(lái)，海蠣子數(shù)前年的時(shí)候最肥，前年同期的海蠣子差不多有八九成肥，去年同期比不上前年，今年目前的海蠣子大約只達(dá)到了六成肥。

　　記者了解到，目前出灘的海蠣子基本上都已經(jīng)養(yǎng)殖了兩年時(shí)間 。海蠣子出灘前，養(yǎng)殖戶(hù)首先會(huì)看一下自己灘里海蠣子的肥度，如果肥度可以，就能大批量出灘。從今年的情況來(lái)看，紅島海蠣子的肥度才五六成肥，最好的海蠣子差不多能有七成肥。但市場(chǎng)有需求，尤其是進(jìn)了臘月門(mén)，本地市民對(duì)海蠣子的需求量增加，養(yǎng)殖戶(hù)也會(huì)讓海蠣子出灘滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

　　“以前海蠣子都是冬天的時(shí)候最肥，從近些年來(lái)看，春天時(shí)的海蠣子最肥，3月份的時(shí)候海蠣子逐漸增肥，四五月份的時(shí)候最肥，5月底的時(shí)候海蠣子基本就‘產(chǎn)子’結(jié)束，那時(shí)候開(kāi)始海蠣子慢慢地口感就不那么鮮美了。”海蠣子養(yǎng)殖戶(hù)于先生說(shuō)，可能由于近些年來(lái)海蠣子養(yǎng)殖增多，爭(zhēng)奪灘里的微生物，微生物少了，海蠣子自然也不會(huì)太肥，今年要吃最肥的紅島海蠣子差不多還得再等兩個(gè)月。

　　>>>價(jià)格 批發(fā)價(jià)五六毛，凈貨出一半

　　“今年‘第一手’海蠣子的批發(fā)價(jià)是五六毛一斤，跟去年同期差不多。我們拉回去經(jīng)過(guò)工人挑揀、沖洗，再將凈貨往外賣(mài)，批發(fā)價(jià)賣(mài)一元多點(diǎn)。今天這一車(chē)能拉一萬(wàn)七八千斤，但回去去掉空殼、雜質(zhì)，差不多能出一半的凈貨。”批發(fā)商趙先生告訴記者，他在西大洋有一家自己的水產(chǎn)品加工廠(chǎng)，同時(shí)也做批發(fā)，“我們干批發(fā)的就是為了走量，挑揀出來(lái)的海蠣子往外批發(fā)一斤只有5分錢(qián)的利潤(rùn)，薄利多銷(xiāo)，一天要是能批發(fā)出去三萬(wàn)斤海蠣子，我們還能掙1500元呢”。

　　趙先生說(shuō)，紅島海蠣子近幾年往外批發(fā)的價(jià)格比較均衡，1.1～1.2元一斤，外地加肥的海蠣子批發(fā)價(jià)2元多一斤，精品海蠣子個(gè)大飽滿(mǎn)，通常用禮品盒包裝。“現(xiàn)在進(jìn)入臘月了，本地海蠣子也進(jìn)入了銷(xiāo)售旺季，很多人還是喜歡本地海蠣子的味道，一般青島市區(qū)、即墨等地的客戶(hù)來(lái)拉得多。”趙先生說(shuō)道。

　　>>>探訪(fǎng)本地海蠣子外地“增肥”價(jià)翻倍

　　記者連日采訪(fǎng)城陽(yáng)的多家市場(chǎng)了解到，進(jìn)入冬季，海蠣子越來(lái)越肥，很受市民歡迎。然而，市面上卻很少賣(mài)紅島本地海蠣子的，

　　海蠣子大都來(lái)自外地。1月23日，記者在城陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)看到，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的海蠣子個(gè)頭都比較大，被撬開(kāi)的海蠣子肉看上去也很肥。“市場(chǎng)上賣(mài)的海蠣子大多數(shù)都是來(lái)自乳山、日照、煙臺(tái)等地方，因?yàn)楸镜睾Ｏ犠痈@些地方的海蠣子相比肉小，市民大都愿意要肉肥的海蠣子，多以這種外地的海蠣子好賣(mài)。”常年賣(mài)海貨的李先生說(shuō)，“外地海蠣子個(gè)大肉肥，市場(chǎng)價(jià)賣(mài)四五元一斤也有不少人買(mǎi)，本地海蠣子相比之下個(gè)頭小，肉也不飽滿(mǎn)，盡管價(jià)格便宜一些銷(xiāo)量卻并不理想”。

　　“以前紅島海蠣子冬天的時(shí)候最肥，現(xiàn)在到了春天的時(shí)候才能肥起來(lái)。一般8～11月份的時(shí)候，乳山、日照、煙臺(tái)等地的商販就會(huì)到紅島這邊買(mǎi)海蠣子，買(mǎi)回去后放到他們本地水域再養(yǎng)殖兩三個(gè)月，養(yǎng)肥以后再進(jìn)入市場(chǎng)。”紅島東大洋的于先生告訴記者，因?yàn)榧t島本地海蠣子的養(yǎng)殖面積比較大，量多，而且個(gè)頭正合適，“海蠣子殼長(zhǎng)起來(lái)了，可肉瘦，可能他們那邊的水‘肥’，拉回去養(yǎng)一段時(shí)間海蠣子的肉就肥起來(lái)了，返回青島市場(chǎng)再銷(xiāo)售，價(jià)格幾乎翻倍”。

　　>>>區(qū)分增過(guò)肥的外殼顏色較淺

　　采訪(fǎng)中記者了解到，盡管市面上賣(mài)的很多都是在外地增過(guò)肥的海蠣子，有的人就是喜歡吃它那飽滿(mǎn)的肉 ，可還有很多人卻喜歡紅島本地海蠣子的鮮度。“紅島海蠣子有它獨(dú)特的味道，吃慣了我們本地的海蠣子，再吃其他地方的海蠣子就有些吃不慣了，紅島海蠣子很鮮，而且沒(méi)有‘怪味’。”家住紅島西大洋的張女士說(shuō)道。

　　據(jù)有經(jīng)驗(yàn)的漁民介紹，紅島本地的海蠣子在外地增過(guò)肥后殼也會(huì)變大，殼的顏色也會(huì)變淺，而在紅島養(yǎng)殖的海蠣子殼相對(duì)小一點(diǎn)，顏色也比較深。市民可根據(jù)自己的喜好挑選海蠣子。

　　文/圖 記者 張彤

（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]