?　　學(xué)挖掘機(jī)技術(shù)找藍(lán)翔，學(xué)火鍋技術(shù)找誰呢？答案是找火鍋學(xué)院。近日，重慶火鍋學(xué)院宣布成立的消息讓吃貨們直呼“鮮香熱辣燙”。籌建方之一的重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院校長向躍進(jìn)告訴記者，重慶火鍋學(xué)院已正式成立，設(shè)有調(diào)料、服務(wù)、管理等三個(gè)專業(yè)，初高中生均可報(bào)名。向躍進(jìn)還說，火鍋學(xué)院不會只做“藍(lán)翔”，而要傳承火鍋文化，讓重慶火鍋輻射全國，走向世界。

　　學(xué)制最短3個(gè)月最長3年

　　記者注意到 ，重慶火鍋學(xué)院是在10月26日重慶火鍋廚王爭霸賽總決賽現(xiàn)場宣布成立的。決賽當(dāng)天有50多家火鍋企業(yè)參賽，10名專業(yè)評委分別從鍋底和菜品等方面評分，最終決出新派、老派和創(chuàng)新火鍋廚王等系列大獎(jiǎng)，同時(shí)選出最佳菜品、最佳底料、最具特色和最健康火鍋等單項(xiàng)系列大獎(jiǎng)。

　　榮獲新派火鍋廚王獎(jiǎng)的重慶德莊火鍋相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者證實(shí)，決賽當(dāng)天舉行了重慶火鍋學(xué)院掛牌儀式。該學(xué)院由重慶市火鍋協(xié)會、重慶市烹飪協(xié)會、重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院等聯(lián)合發(fā)起成立。

　　重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院校長向躍進(jìn)告訴記者，重慶火鍋學(xué)院是重慶首個(gè)火鍋專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，目前已成立并已向相關(guān)部門報(bào)備，將于明年春季開始招生。“這幾天不斷有人前來咨詢，甚至有東北三省想學(xué)火鍋的專程跑來，重慶本地火鍋企業(yè)也很支持。”向躍進(jìn)說，火鍋學(xué)院將成立火鍋調(diào)料、火鍋服務(wù)和火鍋管理三個(gè)方面的專業(yè)，既面向火鍋行業(yè)企業(yè)內(nèi)部招生，也接納毫無經(jīng)驗(yàn)的初高中生。

　　向躍進(jìn)告訴記者，學(xué)制最短3個(gè)月，最長3年，預(yù)計(jì)最短的3個(gè)月學(xué)制收費(fèi)3000元，半年、一年、三年學(xué)制收費(fèi)則根據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)度和項(xiàng)目不等。向躍進(jìn)強(qiáng)調(diào)，這并不是說每月收費(fèi)1000元。

　　據(jù)重慶市火鍋協(xié)會相關(guān)人士介紹，重慶火鍋人才目前缺口達(dá)數(shù)萬人。

　　不滿足于做火鍋界“藍(lán)翔”

　　消息一出立即引發(fā)網(wǎng)友圍觀。@Forsake喬喬色色就問：“是每天吃不一樣的火鍋嗎？好想去！”

　　此外，不少網(wǎng)友展望，“看來麻辣燙學(xué)院指日可待”。有部分網(wǎng)友感慨“生不逢時(shí)”，@熱辣壹號就說，“如果說‘大家好，我畢業(yè)于重慶火鍋學(xué)院’，聽上去好牛的感覺！”

　　“這是好事，希望火鍋學(xué)院能將這個(gè)老手藝發(fā)揚(yáng)光大。”一名重慶火鍋店老板向記者坦承，并不擔(dān)心火鍋學(xué)院建立起來后，大批從業(yè)人員涌入會搶了他們的飯碗。“畢竟火鍋也是門手藝活，沒那么快精通，廚藝半生不熟不溫不火反倒容易擾亂市場。”向躍進(jìn)則告訴記者，火鍋學(xué)院的建立不會擾亂火鍋市場。他說，來重慶火鍋學(xué)院求學(xué)的人，一部分能學(xué)會做火鍋的技能，也有一部分人可專攻管理與服務(wù)。

　　重慶市火鍋協(xié)會會長李德建表示，火鍋學(xué)院旨在培養(yǎng)實(shí)操性和創(chuàng)意型的火鍋企業(yè)管理人才，鼓勵(lì)創(chuàng)新，不會因同質(zhì)化造成“千鍋一面”。“我們不是只做培訓(xùn)，不會只做‘藍(lán)翔’，我們要讓火鍋輻射全國走向世界。”

　　談到網(wǎng)友將重慶火鍋學(xué)院比之于火鍋界中的“藍(lán)翔”，向躍進(jìn)說，希望打造重慶火鍋?zhàn)约旱钠放疲亮林袊疱伒拿Ｋf，目前重慶火鍋已進(jìn)入14個(gè)國家，希望重慶火鍋學(xué)院能再添一把火。

　　宗和

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]