近日，央視曝光了校園周邊小賣部5毛錢一包的“辣條”等小零食含有大量的添加劑和過量的食用鹽，甚至可能致癌。開學(xué)了，學(xué)校周邊的小商販們開始忙碌地備貨，備受歡迎的辣條自然是必不可少的。對此，營養(yǎng)師張媛表示，辣條中不僅添加劑超標(biāo)，色素含量也不少，如果累計攝入色素量大，會導(dǎo)致孩子缺鋅，影響身高和智力發(fā)育。

　　辣條賣得火，質(zhì)量堪憂

　　近日，記者走訪了幾所小學(xué)附近的小商店，發(fā)現(xiàn)孩子們喜歡吃的零食都已經(jīng)擺放就位，其中，香辛味撲鼻的辣條引起了記者的注意。“我們這里有各種各樣的辣條，像‘開胃絲’、‘一辣到底’等都很受學(xué)生們歡迎，通常進(jìn)一大包貨不用一天就賣完了。”店主告訴記者，這種辣條味道好，還便宜，深得孩子們的喜愛。

　　記者咨詢了店主后得知，普通的小包辣條一般都是5毛一包，大包裝的一般一塊五一包。價格雖然不貴，但這些零食的產(chǎn)品質(zhì)量卻令人堪憂。記者隨手拿起一包辣條，手上就沾上了包裝袋上的油。而且，這些辣條的包裝都十分簡陋，袋子也很薄，被店主直接扔在了地上的一個袋子里，各種各樣的包裝供孩子們挑選。

　　隨后，記者來到了批發(fā)市場，在一家不大的食品店里，記者發(fā)現(xiàn)了這種辣條的影子。“這辣條怎么賣的？”“17塊一包，一包50包。你要買得多的話，我還可以再稍微便宜點(diǎn)。”店主告訴記者，辣條算是店里賣得最好的零食了。“不愁賣，學(xué)生們都喜歡吃，很多攤販都在我這里拿貨，質(zhì)量你放心。”

　　廉價劣質(zhì)食品鹽含量超標(biāo)

　　那么，包裝如此簡陋的辣條到底為什么會受到孩子們的喜愛呢？“味道好，辣辣的，吃起來很過癮，不信你也嘗嘗。”上小學(xué)五年級的樂樂告訴記者。當(dāng)記者問樂樂，這種辣條是否干凈衛(wèi)生時，樂樂表示，媽媽也不讓她吃辣條，但是她實(shí)在受不了這個“麻辣誘惑”，上學(xué)期間幾乎每天都會買一包過嘴癮。

　　記者買了一包辣條，仔細(xì)研究了其配料表，基本都是由小麥粉、食鹽、花椒、白糖、辣椒和食品添加劑組成。“這一小包辣條里面的食鹽量就有五六克。根據(jù)《中國居民膳食指南》，成年人一天的食鹽攝入量為6克，而孩子應(yīng)該更低。吃一包辣條，孩子們一天的食鹽攝入量就超標(biāo)了，對身體是沒有好處的。”在平度一家企業(yè)工作的已獲得國家二級公共營養(yǎng)師資格證的張媛表示。

　　據(jù)介紹，除了鹽含量超標(biāo)外，這些廉價劣質(zhì)食品的包裝一般都很簡單，而且都被隨意扔在店鋪的某個角落里。“經(jīng)過長時間存放，很多像辣條這種廉價劣質(zhì)食品的外包裝都泛出不少油，里面的產(chǎn)品也變得干硬。”張媛說，“孩子們長時間吃這種劣質(zhì)食品，對身體成長發(fā)育都有嚴(yán)重影響。”

　　吃好三餐，讓孩子遠(yuǎn)離零食

　　不僅如此，張媛表示，這些辣條中都普遍存在色素。“盡管食品中添加色素是符合規(guī)定的，但是如果累計攝入量大，就會引起孩子缺鋅，影響孩子的發(fā)育。”為了將實(shí)驗結(jié)果直觀地顯示出來，記者在張媛的指導(dǎo)下，在一個裝有白水的瓶子里放入買來的兩塊辣條，沒多久，水就由白色變成了橙色，水中還有油光點(diǎn)點(diǎn)，而辣條原本的紅色則慢慢變淡，開始發(fā)白，最后，則泡成了一絲一縷的，看起來食欲全無。

　　張媛告訴記者，兒童缺鋅的臨床表現(xiàn)主要是食欲差，味覺遲鈍甚至喪失，嚴(yán)重時還會引起生長遲緩及免疫功能受損。“因此，為了孩子的健康，家長們應(yīng)該重視孩子的日常飲食，盡量不要讓他們接觸這些廉價劣質(zhì)食品。”張媛說，“另外，貝殼類海產(chǎn)品、紅肉、動物內(nèi)臟等都是鋅的好來源，干果類、谷類胚芽、花生和花生醬也富含鋅 ，家長們在給孩子營養(yǎng)搭配的時候，可以進(jìn)行參考。”

　　張媛表示，為了避免劣質(zhì)廉價食品對孩子的身體造成的傷害，家長應(yīng)為孩子安排好一日三餐，讓孩子遠(yuǎn)離零食。根據(jù)青少年《特定人群膳食指南》，青少年應(yīng)多吃谷類，供給充足的能量；保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入；同時，參加體力活動，使能量的攝入和消耗達(dá)到平衡。

　　文/圖 記者 張程  郭微微

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 林永麗]