隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，“夜經(jīng)濟(jì)”作為一種高層次的消費(fèi)需求在一些城市發(fā)展起來。近日本報(bào)記者兵分多路探訪了省城超市、餐館、藥店24小時(shí)經(jīng)營情況，探訪省城夜經(jīng)濟(jì)的發(fā)展現(xiàn)狀。盡管需求廣泛，但受經(jīng)濟(jì)水平、生活習(xí)慣等多種因素影響，省城24小時(shí)經(jīng)營的超市、藥店寥寥無幾，就連最基本的餐飲需要，深夜經(jīng)營的只有快餐攤點(diǎn)。

　　探訪一 超市

　　齊魯晚報(bào)訊(本報(bào)記者 蔣龍龍 本報(bào)見習(xí)記者 李師勝 王杰 實(shí)習(xí)生 曾軻 張海靜)在濟(jì)南除了統(tǒng)一銀座超市、佳合樂超市24小時(shí)營業(yè)外，其他品牌超市打烊時(shí)間一般都是晚10點(diǎn)。凌晨以后，兩大超市的消費(fèi)者多是年輕人。而濟(jì)南大部分小超市或社區(qū)便民商店，由于規(guī)模較小且多由個(gè)人經(jīng)營，打烊時(shí)間會(huì)隨著客流量相應(yīng)改變，但限于成本都不會(huì)24小時(shí)營業(yè)。

　　統(tǒng)一銀座：是否24小時(shí)運(yùn)營要看商業(yè)氛圍

　　每天凌晨兩點(diǎn)從醫(yī)院下班，小王都會(huì)在歷山路與和平路交叉口的統(tǒng)一銀座超市買些食品。由于住處沒有凌晨營業(yè)的便利店，她每天都會(huì)從歷山路上“繞個(gè)大圈”回東舍坊。

　　該超市夜班店員小孔介紹，統(tǒng)一銀座超市之所以24小時(shí)營業(yè)，主要是滿足顧客的應(yīng)急性、便利性需求，針對(duì)人群是娛樂場所工作人員與消費(fèi)人員、出租車司機(jī)、夜班族等，“凌點(diǎn)以后買東西的多是青年人，買的也多是煙酒、飲料等零食。”

　　與“好又多”超市不同，統(tǒng)一銀座超市實(shí)行三班倒的工作制度。像小孔這樣的夜班店員一般從晚上11點(diǎn)上崗，工作到次日7點(diǎn)。“我們的店填補(bǔ)了普通超市的空白營業(yè)時(shí)間。”小孔稱，由于濟(jì)南24小時(shí)營業(yè)的超市較少，所以統(tǒng)一銀座超市的夜間客流較多，“夜間客流量平均百十人吧，周末能達(dá)到200人。”

　　小孔介紹，統(tǒng)一銀座在濟(jì)南約有120家店，24小時(shí)營業(yè)的占60%以上。小孔所在的店靠近銀座新天地、頤正大廈、新聞大廈、良友富臨大酒店等娛樂、住宿中心， “夜間的營業(yè)額能維持運(yùn)營成本。”

　　小孔稱，如果兩家統(tǒng)一銀座相距較近，則一般是面積較小的店面24小時(shí)營業(yè)，面積小的營運(yùn)成本也低。每一家24小時(shí)營業(yè)的統(tǒng)一銀座超市都經(jīng)過了仔細(xì)的商業(yè)考慮。

　　佳合樂：晚上11點(diǎn)之后有3個(gè)時(shí)間段挺忙

　　雖同為24小時(shí)營業(yè)，但佳合樂的店面普遍都要比銀座“袖珍”。以文化西路的一家佳合樂超市為例，該店面積約25平方米，貨架只有5排，規(guī)模僅是小孔所在的統(tǒng)一銀座超市的1/4大小。

　　“佳合樂是生活便利店。”文化西路的佳合樂店員小張稱， “便利店的店面小，商品品項(xiàng)少；超市則店面較大，商品品項(xiàng)多而全。”

　　小張所在店面處于文化西路中段，靠近朝山街。便利店的南面便是一排飯店，而其北面是佛山苑，客源充足。“晚上很多人在附近吃飯，所以買東西的人不少。”但小張稱，由于佳合樂以出售食品、飲料、煙酒為主，所以該超市的單筆生意額都不是很大。

　　23日凌晨3點(diǎn)，小張的便利店每隔十幾分鐘便有一些年輕人來購買飲料零食。“這個(gè)點(diǎn)還算比較忙的。”小張稱，自己值晚班時(shí)，一般有3個(gè)時(shí)間段較忙，“23—24點(diǎn)，2—4點(diǎn)，6—7點(diǎn)。第一個(gè)時(shí)間段買東西的以附近吃飯的人為主；第二段是酒吧、KTV下班的人；第三段則以上早班、買早飯的為主。”

　　“晚上營業(yè)一般利潤很低，地段較好的店能賺些，便利店主要還是為了方便居民。”小張稱，論經(jīng)濟(jì)效益，24小時(shí)便利店雖在晚上盈利寥寥，但卻方便了附近居民，“無形之中也是增加我們的品牌知名度。”

[編輯: 林永麗]