小餐館經(jīng)營者掙的是辛苦錢，拼的是低成本，但這并不代表小餐館可以永遠依靠馬馬虎虎的衛(wèi)生條件，游走在食品監(jiān)管的灰色地帶。隨著人們對食品衛(wèi)生安全越來越重視，食品加工生產(chǎn)監(jiān)管日益增強，小餐館業(yè)態(tài)必須改變自身粗放的經(jīng)營模式和經(jīng)營理念，主動樹立餐飲“游擊隊”向“正規(guī)軍”轉(zhuǎn)變的產(chǎn)業(yè)升級意識，拿出部分利潤投入到食品采購、加工、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的消毒衛(wèi)生設施改造上，適應大眾對飲食衛(wèi)生安全的新要求及餐飲行業(yè)不斷提高的準入門檻。

　　

半島網(wǎng)辣蛤蜊評論（http://m.jr22wz.com/lagala/）原創(chuàng)作品，轉(zhuǎn)載請注明來源。 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 劉曉明]