整家麻辣燙店被燒毀。

    1月27日早上8時(shí)許，臺(tái)東附近處的一家麻辣燙店突然起火，眾多鄰居拿著滅火器來(lái)幫忙，由于煙實(shí)在太大，店員想打開(kāi)窗戶散煙時(shí)，不料大火再度蔓延，整個(gè)店鋪陷入火海。經(jīng)過(guò)消防隊(duì)員近半個(gè)小時(shí)的努力，大火終于被撲滅。對(duì)于起火原因，初步懷疑是工作人員熬油時(shí)，油溫太高又加水導(dǎo)致的。消防人員提醒，一旦油鍋起火，千萬(wàn)不能往里面倒水，這樣做無(wú)異于“火上澆油”。

    消防官兵及時(shí)疏散居民

    “我剛走到威海路步行街的路口，就看到南邊全是煙，原來(lái)是一個(gè)麻辣燙店起火了。”目擊者刁女士說(shuō)，起火的這家店面位于臺(tái)東二路與萬(wàn)壽路路口，現(xiàn)場(chǎng)來(lái)了4輛消防車。

    記者趕到現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，這處門頭房已經(jīng)被燒成了黑炭，附近的一個(gè)大型LED 顯示屏也被燒毀了，現(xiàn)場(chǎng)有消防官兵搶出來(lái)的液化氣罐。一名消防官兵稱，因?yàn)榈赇仒巧线€有培訓(xùn)學(xué)校和居民，他們第一時(shí)間對(duì)人員進(jìn)行疏散。事發(fā)時(shí)，三樓一戶居民家正處于濃煙密集區(qū)域，當(dāng)他們準(zhǔn)備往外跑時(shí)，又被濃煙堵了回來(lái)，考慮到情況緊急，只好讓這家人鎖閉門窗，待在家里。

    由于起火店鋪還有二樓夾層，一樓燃起的大火很快便蔓延到那里。“二樓鋪的是木地板，一樓起火后，很快就把木地板烤著了。”消防官兵稱，在二樓靠近窗戶的地方，還放著一堆蔬菜和餐巾紙，他們?yōu)榱吮苊庖兹嫉牟徒砑埲紵s緊往上面澆水。

    老人救火時(shí)不慎燒傷手

    對(duì)于起火原因，周邊居民表示，當(dāng)天早晨不到8點(diǎn)，店員開(kāi)始用鍋熬油，隨著油溫升高，鍋里的油突然起火，旁邊的鄰居發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情后，也急忙拿來(lái)滅火器幫忙。就在火勢(shì)控制得差不多時(shí)，店里已經(jīng)濃煙密布，店員想要打開(kāi)窗戶通風(fēng)，讓濃煙盡快散去，結(jié)果風(fēng)吹著新鮮空氣進(jìn)來(lái)，快要熄滅的火焰瞬間爆發(fā)，整個(gè)麻辣燙店很快便陷入一片火海，有名老人雙手都燙傷了。知情市民說(shuō)，當(dāng)時(shí)正是這位老人在油鍋前，在撲火過(guò)程中受傷了，幸好傷勢(shì)不重。

    “你看這些滅火器，都是我們店里的。”附近商場(chǎng)一名工作人員說(shuō)，麻辣燙店發(fā)生火災(zāi)后，他們立即拿來(lái)了滅火器，共有八九個(gè)，沒(méi)想到都用上了，火還沒(méi)滅。目前，這起火災(zāi)具體原因還在調(diào)查中。

    油鍋起火切忌往里倒水

    消防隊(duì)員表示，通常人們拿“火上澆油”來(lái)形容情況會(huì)更加嚴(yán)重，其實(shí)家里油鍋起火時(shí)，真可以往油鍋里倒油，這是因?yàn)槭秤糜驮诩訜釙r(shí)，表層會(huì)產(chǎn)生油蒸氣，溫度過(guò)高時(shí)油蒸氣就會(huì)被引燃。一旦往里倒入溫度偏低的食用油，油溫降到燃點(diǎn)以下，火自然就被撲滅了。但是，千萬(wàn)不能往里倒水，因?yàn)橛偷谋戎乇人。龅剿畷?huì)上浮，用水容易使火源隨水的流動(dòng)而擴(kuò)散，另外水一碰到高溫油會(huì)爆炸，這樣只會(huì)讓火勢(shì)加大。

    如果火勢(shì)較小，可以選擇鍋蓋來(lái)滅火；火勢(shì)較大時(shí)，最簡(jiǎn)單的就是倒入蔬菜、大米等。不過(guò)油鍋著火時(shí)，最重要的是要盡快關(guān)閉燃?xì)忾y門，如果火勢(shì)很大控制不了，建議及時(shí)逃生，同時(shí)撥打119報(bào)警。

    文/圖 記者 林剛 徐杰 韓小偉

（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)）