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左下圖：在大沽河邊，一位婦女在向記者展示新鮮的鯽魚。右上圖：美味的大沽河河鮮。

大沽河優(yōu)良的水質(zhì)，造就了美味的魚、蝦、蟹。

    鯽魚、鯉魚、河蛤、毛蟹、小河蝦…“母親河”大沽河不僅能澆灌出兩岸的特色農(nóng)產(chǎn)品，還孕育了種類豐富、味道鮮美的河鮮。這些天然的“河鮮”，無(wú)論從外形還是味道上，都有著大沽河賦予的獨(dú)有特點(diǎn)。然而，一旦離開河岸，大沽河河鮮卻顯得名氣不足，鮮有島城市民知曉。作為“母親河”的第三大“恩賜”，如何能讓大沽河河鮮像嶗山雞、嶗山菇那樣香飄島城，這也是本次治理和利用大沽河的一個(gè)重要課題。

新鮮鯽魚橋邊叫賣

    “大沽河的鯽魚啦！純野生的！15元一斤。”沿著大沽河行走，這樣的叫賣聲時(shí)常能聽到。幾個(gè)泡沫箱，幾十條活蹦亂跳的新鮮鯽魚，兩三名頭戴圍巾的岸上村婦，橋邊一坐，嗓門一打開，大沽河鯽魚的生意就開張了 。聽到叫賣聲，橋上過(guò)往的車輛都忍不住停下來(lái)?yè)茙讞l帶回去。

    “這是大沽河特有的鯽魚，跟別的河水里長(zhǎng)起來(lái)的鯽魚可大不一樣。”在移風(fēng)店鎮(zhèn)大沽河橋邊，村民李芹美撈起一條鯽魚指著魚背說(shuō)，大沽河沙厚水清，生長(zhǎng)出來(lái)的野生鯽魚個(gè)頭小，魚背顏色淺，“燉出的湯煞白，味道可鮮了 ?！?

    李芹美就是移風(fēng)店鎮(zhèn)的村民，她告訴記者，這些鯽魚是每天清晨坐著小船到河里捕的，“一年能捕6個(gè)月，上午捕魚，中午過(guò)來(lái)賣，啥時(shí)候賣完啥時(shí)候回家?！背朔N地外，這已經(jīng)成了李芹美一家的“副業(yè)”。

    靠河吃河，尤其是在中下游的平度、即墨一帶，像李芹美這樣“河里捕魚河邊賣”的謀生方式在沿河村莊里有不少，這也成了村婦們養(yǎng)家糊口的一條捷徑。

毛蟹一年四季都有

    不光是鯽魚，沿河一路走來(lái)，大沽河里“蹦上岸”的河鮮還有不少品種。村民除了賣鯽魚之外，還賣鰱魚、鯉魚等。記者在兩岸村民家里借宿時(shí)，村民也將河里捕的河蛤、河螺、小河蝦拿來(lái)下鍋，盡管做法簡(jiǎn)單，但其肥美的味道卻令人難忘。

    平度市仁兆鎮(zhèn)村民楊文新對(duì)大沽河的歷史文化研究多年，他介紹說(shuō)，由于大沽河的水質(zhì)、沙層等因素，河中的魚都有明顯的特征，比如鯉魚，鰭鱗為紅色，尾巴金黃色。河蝦個(gè)頭小，肉質(zhì)細(xì)嫩，水煮以后變成粉紅色，在即墨、膠州河段非常多。河蛤?qū)λ|(zhì)要求較高，生長(zhǎng)在上游萊西河段，外殼呈綠色，扇面角度小，肉肥嫩。

    “毛蟹是我們下游的河鮮。”膠州市李哥莊鎮(zhèn)處于大沽河下游，副鎮(zhèn)長(zhǎng)孫積福說(shuō)，這里的毛蟹比起黃河口大閘蟹、陽(yáng)澄湖大閘蟹來(lái)，有個(gè)最大的特點(diǎn)，那就是一年四季都能抓到，而且是純野生的?！皠e看個(gè)頭小，肉卻飽滿結(jié)實(shí)，別有一番滋味啊。”孫副鎮(zhèn)長(zhǎng)稱，大沽河里的“河鮮”在物種上沒什么稀奇的，令沿河居民一致自豪的，就是其口味獨(dú)特鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。