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茄鲞、神仙雞、香花雞片 名著典故中的菜肴青島這位80后廚師都給“復(fù)活”了

2020-09-15 19:40 頭條新聞閱讀 (140894) 掃描到手機(jī)

原標(biāo)題:茄鲞、神仙雞、香花雞片……名著典故中的菜肴,青島這位80后廚師都給“復(fù)活”了

《紅樓夢》中讓劉姥姥驚呼的茄鲞、八百年前的神仙雞、乾隆品嘗過的梨汁蘿卜絲、慈禧賜名的香花雞片……山東青島的80后大廚劉強將這些名著典故中的菜肴按現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣烹飪出來,以短視頻的形式呈現(xiàn)在大眾眼前。有21年魯菜、粵菜和國宴菜烹飪經(jīng)驗的劉強表示,創(chuàng)新不守舊,傳承不忘本,他希望自己能讓更多人了解美食背后豐富悠久的歷史。