游客們在啤酒節嶗山會場玩得很開心。

啤酒城里的激情表演振奮人心。

文/半島記者　婁花　圖/半島記者　張偉

為期31天的第29屆青島國際啤酒節于8月25日圓滿閉幕。本屆啤酒節接待游客約92萬人次,銷售啤酒量約1100噸,不管是接待游客數量,還是啤酒銷量均創下近年以來的最高水平。本屆啤酒節全力彰顯“市民節”、“商務節”的特性,在舉辦“花園式啤酒節”的轉型升級之路上邁出了里程碑式的關鍵一步。中國大大小小的啤酒節有70多個,唯獨青島國際啤酒節已經持續了29屆,其中26年是在嶗山區舉辦的。青島國際啤酒節長盛不衰,歷久彌新的根源,在于城市文化與啤酒文化的完美契合,這種深度融合進而形成了特有的城市氣質和張力,吸引著每一個人。

從啤酒大篷到啤酒花園

破立之間展現“嶗山氣度”

第29屆青島國際啤酒節嶗山會場,從7月26日到8月25日,首次辦節時間延長到31天。地點依舊在嶗山世紀廣場啤酒城。在本屆啤酒節結束之時,回望本屆啤酒節,其實有著太多的變化與驚喜。

上合組織青島峰會期間,風景秀美的嶗山就成為了全球矚目的打卡地,四季有花,月月有景的“花海嶗山”城市景觀,讓嶗山的城區品質再上臺階,品質嶗山的文化內涵花香四溢。

“在早春時節,我們謀劃啤酒節時,就想到了與城區景觀相融合,初定要放棄原先的啤酒大篷,變成開放式、互動式的品酒模式,就像慕尼黑啤酒節中的‘啤酒花園’那樣,大家可以在花園里品酒休息。”嶗山區委常委、宣傳部長王洵先后擔任過第25屆、26屆、29屆青島國際啤酒節總指揮,他介紹,最后嶗山區選定了“啤酒花園”,這是對青島國際時尚城建設的積極響應,其形象則相融于“花海嶗山”的城區整體風貌,更是與嶗山主城區的時尚業態、消費升級趨勢高度吻合。

這是青島國際啤酒節29年來,首次取消啤酒大篷,變成了連成片的“啤酒花園”,7萬平方米的世紀廣場像是一個大花園,綠化面積高達60%,整個啤酒城使用的鮮花、綠植高達35萬棵。

一破一立之間,盡顯“嶗山氣度”。“我們突破了啤酒大篷的束縛,就是要打造花園式、開放式啤酒節。”嶗山區文旅委節慶辦劉洪濤介紹,啤酒花園片區以世紀廣場南、中、北三個廣場為核心辦節場地,在上述7萬平方米的場地上構筑具有商務休閑氛圍的連片啤酒花園。新設8處庭院式啤酒消費和時尚演藝空間,與現有的奧德堡、青啤1903、保拉納3處啤酒音樂餐廳,共同構成11個啤酒主題單元。

啤酒花園的設置極具吸引力,全新的形式讓很多游客耳目一新。嶗山會場開幕以來,各大啤酒花園成為眾多市民和游客聚會游玩的新去處,參節人數不斷創出新高。本屆啤酒節接待游客約92萬人次,銷售啤酒量約1100噸,不管是接待游客數量,還是啤酒銷量均創下近年以來的最高水平。本屆啤酒節繼續保持了安全零事故、輿情零負面、物價零投訴的良好成績。

從收門票到免門票

取舍之間展現“嶗山高度”

青島國際啤酒節參節人數,從最初的30多萬人增加到近400萬人,從地方節會升格為國家級節會,再到國際性節會。一路走來的青島國際啤酒節,榮耀的背后,是取舍之間的城市智慧和城市高度。

為體現“與國同慶、全民共享”的發展理念,第29屆啤酒節嶗山會場首次實行免門票參節政策。7月10日,在第29屆青島國際啤酒節嶗山會場新聞通報會上,劉洪濤介紹,這是29年來青島國際啤酒節首次實行免票參節。

“嶗山會場舍棄的是區區數百萬元的門票收入,換來的是呈現幾何級遞增的人氣集聚；嶗山會場舍棄的是眼前的節慶利益,換來的是以嶗山會場為原點的節慶同諧共振效應,以及對嶗山全域旅游的巨大客源導流作用。”劉洪濤說。

一組數據顯示:嶗山會場首周,參加人數就高達10萬人,創下4年來的新高,次周參加人數進一步增加,再次創下新高。周邊的麗達、金獅、金鼎廣場等商場吸引了大批顧客,遠洋、藍海大酒店等入住率高達九成,商務、游學、會展人員不斷增加,特別是嶗山區景區在7月下旬到8月初進入了黃金旅游季,嶗山會場成為嶗山區全域旅游拉動客流的加速器。

據不完全統計,節日期間全區星級酒店平均客房出租率高達96%以上,周末時段更是一房難求,極地海洋公園客流量大幅攀升40%,區內商業綜合體營業額增收顯著,地鐵、公交車、出租車、網約車載客率大幅提高,世紀廣場啤酒城周邊的景點、餐飲、住宿等商戶人流激增,啤酒節對全區乃至全市旅游經濟的拉動作用十分明顯。

從喧鬧狂熱到休閑怡情

張弛之間展現“嶗山情懷”

往年的啤酒節,高歌狂歡的場景不少,無休無止的拼酒畫面更多,喧囂的氛圍曾經讓很多人望而卻步,但是在今年的嶗山會場,這種單純的激情狂歡少了,取而代之的是更多的一種心靈上的默契和共鳴,酒不在多少,更在一份情誼深。

每個啤酒花園從下午6時許,才開始播放音樂,啤酒節首次從“喧鬧時代”過渡到“怡情時代”,減少了煩躁的襲擾后,增添了對生活的細細品味,啤酒花園吸引了眾多待客會友、親朋相聚、商務洽談的群體,節慶中的沉浸身心、消解疲乏的作用得以凸顯價值,節慶更有生活的品質和活力。

在嶗山會場,啤酒節進入慢生活狀態,其實是跟嶗山會場的品質升級有關系,更與當下消費升級有關系,人們的消費品質不斷提升,消費行為已經從大眾化向個性化轉變,對于精神追求逐漸重視。在這種背景下,嶗山會場的休閑怡情氛圍,迅速被眾多參節人員的認可就不難理解了。

“節慶是一座城市的品牌,更是一扇窗戶。我們愿意把啤酒節打造成為一次時尚節,真正深入到每一個人心中去,讓大家都能感受到嶗山特色,更要感受到嶗山品質和情懷,參加一次就能喜愛上它。”劉洪濤說。

從“旅游”到“文旅+”

收放之間盡顯“嶗山魅力”

“在青島啤酒節你們可以找到來自慕尼黑的啤酒,祝愿大家在青島啤酒節玩得開心!”7月26日上午,青島國家級啤酒節嶗山會場盛大開城,慕尼黑十月節指揮部新任總指揮、幕尼黑市勞工和經濟部部長科萊門斯·鮑姆蓋特納先生視頻連線啤酒節指揮部,送上對啤酒節盛大開幕的衷心祝賀。

啤酒文化,最顯著的是包容特質,沒有地域之分,它不僅可以融合本地區的文化,還可以融合外來的文化。啤酒文化還有凝聚特質,依靠著文化紐帶、精神紐帶和物質紐帶連接彼此。東西兩大啤酒文化,因文化而相互吸引。

從上世紀90年代,青島國際啤酒節與慕尼黑十月節開始進行接觸,青島國際啤酒節指揮部曾多次組團赴慕尼黑十月節學習交流,并將十月節許多成功的經驗做法用于啤酒節的舉辦工作中。近年來,青島國際啤酒節指揮部與慕尼黑十月節組委會的交流與合作更趨緊密。

與往年相比,本屆啤酒節外國游客參節比例大幅增加,不同膚色的外國游客在啤酒城內隨處可見。“洗完海澡,一定要去世紀廣場啤酒城逛一逛。”多少年來,這都是很多市民夏日里的時尚選擇,今年在嶗山世紀廣場啤酒城南大門處新增加了一處人行橫道,讓大家到啤酒城更加方便了。

這處人行橫道,不光是讓參節人們出行更方便,更是一下子連接了島城兩個時尚熱點:石老人沙灘上每個周末音樂繚繞,這里已經成為島城的時尚音樂打卡地,不遠處的世紀廣場里每晚啤酒飄香,大家踩著這處人行橫道,很自然地享受著音樂+啤酒的巧妙搭配。從旅游到旅游+文化,在這個夏天來得那么自然和順暢。

在世紀廣場啤酒城里,這種變化處處可見,“帆船之都”的城市品牌、“與世界干杯”的口號,還有歷屆啤酒節的吉祥物造型,還有各色的啤酒禮品裝……啤酒城除了酒和參節人,就是啤酒文化。本屆啤酒節上,嶗山會場營造濃郁的愛國主義氛圍,每晚8時30分,舉行的“全城同唱一首歌”活動,每次都激起國人的自豪與感動。

在世紀廣場周邊,嶗山區還開設了文娛展演、特色美食、商貿游樂等主題片區。本屆啤酒節適度延長了夜間經營時間,將主要活動舉辦時段向夜間傾斜集中,全力打造“夜經濟”的節慶標桿。

今年,嶗山區創新發展打造品質嶗山,堅持文化引領,深入實施文化強區戰略,推動文化惠民舉措落地落實,組織開展了原創文藝作品征集及巡演、山音海樂·2019青島國際吉他藝術節等重要文化活動,全面提升文化產品的原創力,向著將青島建設成開放、現代、活力、時尚的國際大都市,邁出了堅實的一步。

“節慶是文化的重要載體,文化是節慶的靈魂所在。”嶗山區委常委、宣傳部長王洵接受記者采訪時介紹,青島是沿海重要中心城市和國家歷史文化名城,嶗山具備獨具魅力的山海文化和原創文化,嶗山區要以高度的文化自覺和文化自信,打響城市文化實力提升戰役。

“啤酒節要用文化引領,要辦出時尚氣質,讓每一個參節者感受到純粹的歡樂,進而集聚人氣,繼而提升舉辦城市的知名度和美譽度。”王洵說,“啤酒節已在嶗山舉辦了26年,在啤酒節的成長與沉淀中,山海共情佳音不斷,嶗山將繼續前行,以品質打造嶗山獨有的啤酒文化魅力。”

■展望　啤酒節30周年活動精彩提前看

雖然今年啤酒節已閉幕,但是,啤酒城內的奧德堡、青啤1903、保拉納3處啤酒音樂餐廳依舊正常營業。

啤酒節已成為集中展示嶗山區經濟社會發展成果的全域性、標志性節慶,構建起“城節一體、深度融合、互動共贏”的全域旅游體系。那么明年的啤酒節將有哪些變化?

2020年,啤酒節將迎來節日舉辦30周年慶典。而立之年的啤酒節,將以更加成熟完善的舉辦業態,更加強大的區域輻射力和綜合帶動力,更加人性化的節慶服務管理水平,呈現于世人面前,更好地詮釋“青島與世界干杯”的節日主題。

半島記者采訪獲悉,明年啤酒節將完善“花園式啤酒節”舉辦模式,固化節日轉型升級成果,在現有的德國保拉納、青島啤酒1903等酒吧的基礎上,在世紀廣場上再新建兩到三座特色酒吧,采取“一吧一花園”的組合模式,初步構筑形成花園酒吧廣場的形態,為下一步實現常年運營創造條件。在今年首次成功舉辦花園式啤酒節的基礎上,不斷總結完善,提早制定花園裝飾、演藝形式、音量標準、餐飲質量、消費服務、物價管控、衛生保潔等各種標準,并形成相關文件,推動“花園式啤酒節”辦節模式走向全面成熟。同時,豐富節日期間啤酒城內活動內容,增設成人和兒童體驗類休閑娛樂活動,延長非品酒游客的參節停留時間。

要提早策劃、組織啤酒節30周年慶典系列活動,圍繞啤酒節30周年慶典,提早啟動青島國際啤酒節博物館策劃、建設工作。策劃、組織“歷屆啤酒節總指揮游花園酒城”“歷屆酒王、啤酒女神再聚首”等系列回顧、座談研討活動。邀請慕尼黑十月節組委會代表團來青參加慶典活動,組織“青島國際啤酒節與慕尼黑十月節高峰對話”活動。