原標(biāo)題：面粉中含有滑石粉、增白劑?國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局的抽檢結(jié)果是這樣的

近日，網(wǎng)絡(luò)上流傳著“面粉中含有滑石粉”的說法，傳言稱：“平度良金面粉廠的面粉中摻有滑石粉”，并有文字和圖片為證。

記者查閱相關(guān)報(bào)道發(fā)現(xiàn)，這起事件實(shí)際上發(fā)生于2005年。當(dāng)時(shí)，平度市公安機(jī)關(guān)與質(zhì)監(jiān)部門就依法進(jìn)行了調(diào)查處理。2007年，該面粉廠廠主拆除廠房，變賣設(shè)備，工廠已不復(fù)存在。

然而，這起2005年發(fā)生、當(dāng)年就已調(diào)查處理、2007年涉事企業(yè)已不復(fù)存在的事件，卻被人反復(fù)翻出來傳播。為此，在2016年，青島市場(chǎng)監(jiān)管局曾通過官方公眾號(hào)辟謠。如今不僅舊謠新傳，部分謠言還添油加醋，捏造了新內(nèi)容。

例如，近日網(wǎng)上流傳的一段視頻中，一位標(biāo)注為“**老師”的主播說：“面粉中含有增白劑、滑石粉、甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）、硼砂、偶氮甲酰胺等多種添加劑，讓人細(xì)思極恐。”

面粉里真的有那么多“科技與狠活”嗎?

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《小麥粉》（GB/T 1355-2021）中明確：“食用小麥粉的原料只能包括小麥和水，除此之外不許添加其他任何輔料（如淀粉）和食品添加劑（如酶制劑、增稠劑、乳化劑、還原劑等）。”該標(biāo)準(zhǔn)是目前執(zhí)行最廣泛的小麥粉標(biāo)準(zhǔn)，也是各類小麥粉生產(chǎn)的“底線”和“基準(zhǔn)”，于2023年1月1日正式實(shí)施。也就是說，2023年1月1日以后上市的小麥粉，無論品質(zhì)如何，原料應(yīng)該只含小麥和水，不含任何添加劑。

那么，市場(chǎng)上的小麥粉質(zhì)量又如何呢?國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全抽檢公布結(jié)果查詢系統(tǒng)顯示，有關(guān)“小麥粉”的合格產(chǎn)品有4292條，不合格產(chǎn)品僅53條，而這53批次不合格產(chǎn)品的主要問題是霉菌毒素超標(biāo)，與添加劑無關(guān)。

以上種種顯示，“小麥粉含滑石粉、增白劑”的駭人說法站不住腳，純屬謠言。

當(dāng)然，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)從正規(guī)渠道購(gòu)買小麥粉，并注意查看產(chǎn)品信息和包裝完整度。

其中，包裝袋上的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)包含配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等信息。如果發(fā)現(xiàn)信息不全或包裝破損，不建議購(gòu)買。